Харесвате ли салати с традиционна пикантна сладко -кисела корейска марината? Тогава корейската салата за зимата е това, от което се нуждаете. Отдайте се на любимия си аромат посред зимните студове.
Корейските салати са моята стара любов, готвя различни зеленчуци в сладко -кисела, пикантна марината. Тук се докопахме до корейски домати за зимата. За тази салата, освен домати, се нуждаем от моркови, чесън, няколко глави лук и подправки. Ако обичате пиперливи закуски, добавете шушулка лют пипер. Между другото, ако просто искате да направите корейска доматена салата, която да сервирате за обяд или вечеря, можете да пропуснете последната стерилизация и да се насладите на любимия си вкус на това предястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 109 kcal.
- Порции - 3 кутии по 0,5 литра всяка
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Домати - 1 кг
- Български пипер - 350 g
- Моркови - 150 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 глава
- Лют пипер - 1 бр.
- Сол - 1 супена лъжица л.
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Оцет 9% - 35 мл
- Подправка за корейски моркови - 2 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка приготвяне на най-вкусната корейска доматена салата за зимата-рецепта със снимка
Измийте доматите за тази зимна салата под течаща вода и ги нарежете на 4 части. Премахваме опашките. За корейска салата е по -добре да изберете плътни, месести плодове, например сметана.
Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Добавяме го към доматите.
Измийте морковите и ги почистете. За да изглежда салатата привлекателна, имате нужда от ренде, което ще ви помогне да настържете морковите на тънки, тесни ивици, както е обичайно в корейските закуски. Ако нямате такава ренде, можете просто да използвате обикновена ренде или да опитате да нарежете морковите на тънки ивици.
Прекарайте чесъна през преса за чесън или го настържете на най -ситното ренде и добавете към салатата заедно с нарязаните билки.
Време е за подправки. Можете да използвате готови подправки за корейски моркови, а можете и сами. За да направите това, комбинирайте в равни пропорции (около чаена лъжичка) смлян кориандър, смлян черен пипер, горчица на прах, добавете щипка смлян кардамон, индийско орехче и 2-3 звезди карамфил. Разбъркайте салатата, така че всички съставки и аромати да се смесят. Покрийте съда с домати и ги оставете да престоят, изцедете сока и мариновайте малко за половин час. Разбърквайте доматите от време на време.
Разполагаме стоящата салата в стерилни буркани. Маринатата, останала след доматите, се разпределя равномерно върху бурканите. От предложения брой продукти се оказаха 3 буркана по 0,5 литра всеки.
Стерилизираме бурканите с домати в корейски стил по обичайния начин. За съдове от 0,5 литра са достатъчни 15 минути от момента на кипене на водата, за литрови кутии - 25 минути. Моля, обърнете внимание, че след стерилизация доматите в бурканите ще се утаят леко. Можете да разделите салатата от една на две други, така че контейнерите да са пълни и все още имате малко да вземете проба. След стерилизация навийте салатата и я оставете да се охлади напълно под топло одеяло.
Корейската доматена салата за зимата е готова. Вкусен, пикантен, умерено пикантен, той ще запази богатия си вкус до най -студената зима. Отлично парче, което със сигурност ще оцените.
