Ако харесвате сладко -киселия вкус на традиционната азиатска кухня, тогава ще оцените краставицата в корейски стил за зимата. Следвайте нашата рецепта и тази вкусна салата ще украси масата ви.
Корейските краставици са отлична подготовка за зимата. Това е рецепта, която ще ви помогне, ако искате нещо ново. Разбира се, не всеки харесва сладко -киселата марината, традиционна за корейската кухня, но краставиците, приготвени по тази рецепта, се оказват невероятно вкусни: умерено пикантни, леко сладки, не пресолени. Опитайте да навиете няколко малки буркана за зимата и се уверете, че тази зимна заготовка си заслужава времето и усилията. В резултат на това бурканите с най -вкусните корейски краставици за зимата ще бъдат изпратени на рафта в килера. Така че, нека започнем!
- Калорично съдържание на 100 g - 59 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 5 часа
Съставки:
- Краставици - 2 кг
- Моркови - 0,5 кг
- Чесън - 3-4 скилидки
- Сол - 50 g
- Захар - 0,5 супени лъжици.
- Подправка за корейски моркови - 10-15 гр
- Оцет - 0,5 супени лъжици.
- Растително масло - 0,5 супени лъжици.
Стъпка по стъпка готвене на корейски краставици за зимата
Преди да започнете да обработвате краставици за зимна реколта, ако те не са само от градината, накиснете ги в студена вода за 4-6 часа. Това гарантирано ще ги направи хрупкави и стегнати. Измийте добре всеки плод, изрежете опашките и нарязайте краставиците на 4-8 парчета, в зависимост от размера. Нарязването не е от решаващо значение: ако желаете, можете да нарежете краставиците на дебели филийки или „бурета“.
Настържете обелените и измити моркови по дължина на специално ренде за корейски моркови. Ако няма такъв, няма значение. Смелете го както искате: на едро ренде или нарежете на тънки ивици.
Добавете чесън, пресован или настърган на най -ситното ренде. Искате по -пикантно предястие? Увеличете количеството чесън. Разбъркайте старателно всички зеленчуци.
Комбинирайте растително масло, оцет, сол, захар и подправки за студена марината. Разбъркайте, като не обръщате внимание на факта, че солта и захарта не се разтварят напълно.
Залейте зеленчуците с марината, покрийте и оставете да се влее, оставете сока да се накисне в аромати и вкусове за 4 часа. Разбърквайте краставиците от време на време. В процеса на осоляване можете да опитате бъдеща зимна реколта. Ако смятате, че нещо липсва, можете да го донесете навреме, като регулирате количеството захар или сол.
Подредете корейските краставици в стерилни буркани.
Важна част е стерилизацията. Поставяме консервите в тенджера с вода и ги поставяме на газ. Не забравяйте да поставите някакъв парцал или салфетка на дъното на тигана, за да не се спукат бурканите. Веднага щом водата заври, стерилизираме половин литрови буркани под капаците за 10 минути, а литрови буркани - 15. Тъй като краставиците са мариновани за достатъчно време, не е необходима продължителна стерилизация. След всичко, както обикновено, усукваме консервите, обръщаме и ги увиваме, докато изстинат напълно.
Корейските краставици са готови за зимата. Прекрасно предястие, което ще озари всеки зимен празник с прекрасен вкус и апетитен външен вид. Добър апетит!
