Не много хора обичат да пекат с извара, но изварата е много полезна. Затова определено трябва да го ядете. Чудесна алтернатива е рецептата за ролка от извара. Всъщност в тестото вкусът на извара практически не се усеща.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, предлагам най -простата рецепта за ролка от извара със сливи. Уверявам ви, няма да можете да се откъснете от него. Изварата е по вкуса дори за тези, които не обичат изварата сама. Такива сладкиши са не само вкусни, но и, което е много важно - здравословни. Това е деликатно, ефирно, люспесто тесто … вкусно, вкусно! Приготвя се без много проблеми и доста бързо!
Всяка извара е подходяща за печене. За да стане по -мек, можете допълнително да го разтриете малко през сито или да го разбиете с пасатор преди готвене. При печенето, в комбинация със сливи, такова тесто винаги е успешно. Тук успешно се комбинират мека и нежна основа и сочен пълнеж от сливи. Това е невероятен продукт, който определено препоръчвам на всеки да опита! И по желание готовото руло може да бъде украсено отгоре с заливка, глазура, сметана, пудра. В допълнение, абсолютно всякакви плодове и плодове могат да се използват като пълнеж, като череши, ябълки, круши и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 359 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 250 g
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
- Извара - 150 g
- Яйца - 1 бр.
- Масло - 50 г на тесто, 20 г за пържене на сливи
- Сол - щипка
- Захар - 100 г или на вкус в тестото, 40 г за пържене на сливи
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
- Сливи - 300 гр
Поетапно приготвяне на руло със сливи върху извара:
1. Изсипете брашно и извара в купа за смесване. Можете да пресеете брашното през ситно сито и да разбиете изварата с пасатор. Брашното ще бъде обогатено с кислород, а изварата ще стане хомогенна. Но ако обичате да усещате изварата в тестото, тогава не можете да направите нищо с изварата.
2. Нарежете замразеното масло на малки парченца и добавете към тестото. След това изсипете яйцето, добавете захар, сол, сода и лимонена киселина. Ако изварата е твърде мазна, тогава изобщо не можете да добавите масло и съответно обратното - изварата е обезмаслена или суха, след което удвоете количеството масло.
3. Омесете еластично тесто. Не трябва да залепва по ръцете и стените на съдовете. Оформете го на топка, завийте със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.
4. Измийте сливите и ги подсушете с хартиена кърпа. Извадете костилката и нарежете плодовете на 4 части.
5. Сложете 20 г масло в тиган и разтопете на среден огън.
6. Изпратете сливите в тигана и поръсете със захар.
7. Препечете сливите на среден огън. Те ще изпуснат сока, превръщайки се в мека течна субстанция.
8. Разточете тестото на тънък правоъгълен слой. Дебелината му трябва да бъде около 5-7 мм.
9. Разпределете сливовия пълнеж по цялата площ на листа.
10. Разточете тестото на руло. От съображения за безопасност, така че рулото да не пълзи по време на печене, го увивам в пергамент за печене. Но тази опция не е задължителна.
11. Загрейте фурната до 200 градуса и печете рулото за около 30-35 минути. Разгънете готовия продукт от пергамент. Ще бъде лесно да се снима. Охладете печените изделия в хладилник и ги нарежете на порции.
Вижте също видео рецепта как да направите щрудел от извара с череши.
