ТОП 4 рецепти със снимки за приготвяне на извара със сливи у дома. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Баницата с извара може да се приготви по 2 начина: от извара или с пълнеж от извара. Всяко от тези сладкиши е здравословно и диетично, защото изварата не губи лечебните си свойства след термична обработка. Затова такива ястия са добър начин да нахраните семейство със здравословен продукт, ако не обичат да ядат извара в естествената му форма. В този материал ще научим как да правим пай с извара по различни начини със сливи.
Тайни и съвети на готвачите
- Можете да готвите извара по няколко начина: във фурната, в бавна готварска печка, на котлона и без печене.
- Най -традиционният начин е във фурната. Той е удобен и надежден.
- Рецептите за мултикукър са почти същите като за фурната. Единствената разлика е, че във фурната можете да изпечете голям кралски пай с много пълнеж, а в мултикукър малък продукт, използващ режима "Печене".
- Малки пайове, пайове с пълнеж от извара, от извара, бутерчета, чийзкейкове … се пържат на котлона в тиган или се пържат дълбоко, в голямо количество олио. Но тук има задължително правило: след пържене продуктът трябва да се постави върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.
- Някои рецепти не включват термична обработка, например чийзкейк с извара, желени пайове.
- Изварата за печене може да се вземе от 2-9% мазнини. Ако е възможно, гответе сами от кисело мляко. Тогава сладкишите ще бъдат особено нежни и вкусни. По -добре е да не използвате извара с нулево съдържание на мазнини за печене.
- За всеки извара продуктите трябва да бъдат правилно приготвени. Изварата трябва да бъде настъргана през фино сито, за да се отървете от бучките, брашното трябва да се пресява, за да се насити с кислород.
- Сливите или други плодове първо трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. Сушените сливи (сини сливи) се накисват предварително във вода и се оставят да набъбнат малко.
- Пълнежът от извара няма да се разтече по време на печене, ако добавите малко грис или нишесте.
- Ако пълнежът от извара е твърде течен, добавете сушени сливи, стафиди, сушени кайсии и други сушени плодове. Те ще абсорбират излишната влага.
- Поръсете малко нишесте върху изварата, за да не се намокри от сочната плънка.
- Има няколко вида тесто на базата на извара: бутер, мая, извара-късо печиво и други.
- Можете да замените бакпулвера със сода, гасена с оцетна киселина или лимонов сок.
Рецепта за извара с торта със сливи
Рецептата за баница с извара със сливи във фурната е чудесна възможност да зарадвате близките с прекрасни сладкиши, които радват със своята сочност и нежност. Продуктът се приготвя бързо, просто и от наличните продукти, докато резултатът е постоянно страхотен.
- Калорично съдържание на 100 g - 415 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- Яйца - 3 бр.
- Сливи - 10 бр.
- Бакпулвер - 7 g
- Извара - 150 g
Готвене на извара със сливи във фурната:
- Разбийте яйцата до пухкавост, добавете захар и разбийте добре.
- Добавете извара към яйчената смес и разбъркайте всичко добре.
- Докато разбивате, добавете пресятото брашно и бакпулвера на малки порции.
- Измийте сливи, разрежете наполовина, отстранете костилката и нарежете на филийки.
- Поставете тестото в тава, застлана с хартия за печене.
- Сложете сливи върху тестото и поръсете със захар.
- Изпратете изварата със сливи във фурната да се пече в предварително загрята фурна на 170 ° C за 30-40 минути до златисто кафяво.
- Проверете готовността на печенето с дървено шишче. Тя трябва да е суха, без да залепва.
- Охладете готовия пай, извадете от формата, нарежете на парчета и сервирайте.
Извара с торта
Пюре от извара със сливи е една от най -лесните и бързи за приготвяне печени изделия. Продуктите от извара са винаги меки и вкусни. И за да стане тортата нежна, по -добре е да замесите тестото от охладени компоненти, като не им позволявате да се затоплят.
Съставки:
- Пшенично брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Масло - 100 гр
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Меко извара - 250 g
- Бакпулвер - 10 g
- Захар - 1 супена лъжица.
- Червени сливи - 200 g
Готвене на извара с торта:
- Настържете охладеното масло. Пресейте брашното с бакпулвера и добавете към маслото. Добавете захар (1 супена лъжица) и смилайте храната, докато се натроши на ситно.
- За плънката разбийте захарта (0, 5 супени лъжици.) С яйца с миксер, добавете към изварата и разбийте в хомогенна пухкава маса. Ако изварата е зърнеста, разбийте я с блендер, докато стане пастообразна.
- Измийте сливите, подсушете ги, отстранете семената и ги нарежете на филийки.
- Изсипете половината от тестото във форма за печене, равномерно разпределете отгоре пълнежа от извара, в който леко натиснете сливи. Изсипете извара с плодове с останалото тесто.
- Изпратете сладкиша с извара със сливи да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 25 минути до златисто кафяво.
Пюре от извара със сливи
Натрошена извара със сливи е бърза рецепта за любителите на извара и печене на плодове. Баницата е много вкусна и нежна, съчетава добре слива с канела и извара. Препоръчително е да използвате сливи, които не са много меки и да ги поставите не плътно една до друга, но с кратък интервал.
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Заквасена сметана 20% - 200 g
- Масло - 100 гр
- Яйце - 3 бр.
- Захар - 150 g
- Извара 15% - 250 g
- Царевично нишесте - 50 g
- Канела на вкус
- Ванилин - на вкус
- Слива - 300 гр
Готвене на сладкиш с извара със сливи:
- В купа смесете брашното и захарта (50 г), добавете нарязаното твърдо масло и разтрийте храната с ръце, за да се получи фина трохичка. След това добавете 1 яйца и бързо омесете до меко еластично тесто. Увийте го в торба и го оставете в хладилника за половин час.
- За пълнежа с извара за пая изсипете заквасената сметана, яйцата, захарта, нишестето и изварата в купата на блендера. По желание добавете ванилова захар. С миксер или пасатор разбийте всичко до хомогенна маса.
- Намажете тава за печене с масло и разстелете тестото, оформяйки страни.
- Измийте сливите, подсушете, нарежете и сложете върху тестото. Поръсете ги със смес от канела и захар.
- Изсипете извара върху продуктите.
- Изпратете формата в предварително загрята фурна до 180 градуса за 50 минути. След готвене охладете продукта малко.
Шоколадов пай с извара в бавна готварска печка
Изварата със сливи в бавна готварска печка е прекрасен тандем, който ще даде много вкусни и положителни емоции. Благодарение на уникалната способност на мултикукър, баницата се приготвя бързо, но деликатно. Продуктът, приготвен в него, се оказва вкусен, нежен и ефирен.
Съставки:
- Извара 15% - 500 g
- Брашно - 100 гр
- Какао на прах - 4 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 50 гр
- Заквасена сметана - 50 g
- Захар - 150 g
- Слива - 200 g
- Бакпулвер - 10 g
Готвене на извара в бавен котлон:
- Изварата се смила с блендер до гладкост, а яйцата се разбиват със захар, докато станат пухкави и светли. Комбинирайте двете маси и разбъркайте. Не добавяйте много захар към изварата, сладкишът ще бъде сладък поради сливите, а печените изделия от сладко тесто бързо ще изгорят.
- Добавете заквасена сметана и меко масло към тестото. Смесете всичко с миксер.
- Пресейте брашното с какао на прах и бакпулвера и добавете към тестото.
- Измийте сливите, подсушете ги, отстранете семената и ги нарежете на 2 половини.
- Поставете изварата в купата за мултикукър и притиснете в нея половинките плодове отгоре. За да направите тортата по -лесно да излезете от тавата, намажете дъното с масло.
- Включете режима "Печене" в мултикукър и гответе сладкиша за 40 минути.
- Готовият пай с извара може да се сервира както в деня на приготвяне, така и на следващия ден, защото този вид печени изделия запазва свежестта си за дълго време.
