Малките хлебни изделия с мая винаги са вкусни и с всякакъв пълнеж. Например, дрождите на базата на суроватка са нежни, ефирни и обемни. А за пълнежа можете да използвате всичко, което ви харесва, но днес имам сладко от тикви.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Багели, пълнени с конфитюр, не са ново кулинарно изобретение. Те обаче никога не се отегчават, защото те могат да се приготвят от различни видове тесто: бутер, масло, мая, крехко тесто … Плънката може да бъде много различна, както сладка, така и солена. Най-важното за тази рецепта е да се направи висококачествено тесто, в този случай мая. Тестото от мая се приготвя по гъбен и безпарен начин. Ако имате свободно време, можете да направите тесто с мая. Но трябва да се каже, че това е трудоемък процес. Тестото се издига и се соси няколко пъти, но разбира се усилията си заслужават! В тази рецепта обаче предлагам да използвате безопасната опция. Ще спестите много време, докато гевреците са еднакви ефирни, меки и се топят в устата ви.
Всяка мая може да се използва за печене, но повечето готвачи отбелязват, че температурата на съхранение не е важна за сухата мая. Можете да замесите тестото с всякаква течност: мляко, вода, суроватка. Готовите продукти винаги се оказват обилни, вкусни и буйни. Това са наистина вкусни и апетитни сладкиши, които ще бъдат добро допълнение към кафето. В допълнение, гевреци с конфитюр от плодове или ягодоплодни перфектно ще разнообразят сутрешния ви чай.
- Калорично съдържание на 100 g - 357 kcal.
- Порции - 20-25 бр.
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Брашно - 400 гр
- Серум - 200 мл
- Яйца - 1 бр.
- Суха мая - 11 g (саше)
- Мед - 2 супени лъжици
- Масло - 50 гр
- Всяко сладко - 100 g
Готвене на гевреци с мая със сладко
1. Сложете нарязаното масло в тенджера и добавете мед.
2. Разтопете маслото на водна баня и разбъркайте с мед до гладкост.
3. Изсипете суроватката и разбийте яйцето. Разбийте течните съставки до гладкост.
4. Добавете суха мая към течните продукти и разбъркайте, докато се разтворят напълно. В същото време се уверете, че температурата на течните компоненти е леко топла, т.к когато студено дрождите няма да играят както трябва.
5. Добавете към храната пресятото през сито брашно.
6. Омесете тестото до еластичност. Тя трябва да изостава зад стените на съдовете. Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса за половин час.
7. След това време разделете тестото на парчета и разточете всяко от тях в кръг с дебелина 3 мм. Нарежете тестото на 8 парчета, както е показано на снимката.
8. За всяка голяма част от нарязаното тесто поставете желе или конфитюр.
9. Разточете тестото на рула, придайте леко полукръгъл вид и ги поставете върху лист за печене, намазан с растително масло. Оставете ги да почиват 10 минути, за да почине тестото.
10. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете франзелите да се пекат за половин час до златисто кафяво.
11. Охладете готовите франзели, извадете ги от листа за печене и приберете на сухо място. За да ги запазите меки и сухи, препоръчвам да съхранявате вашите печени изделия в найлонов плик.
Вижте и видео рецепта за това как да приготвите бързо франзели от тесто с квас със сладко.
