Нискокалоричната и изискана японска кухня е много популярна у нас. Рулата са едно от най -търсените ястия. И ако по -рано се задоволявахме с тях само в суши барове, днес готвим сами у дома.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рулата са отличителен белег на японската кухня. Ястието е признато от любителите на ориенталската кулинария и екзотика. Това пикантно лакомство се приготвя в японски ресторанти, сервира се на шведска маса, поръчва се в офиси и разбира се се приготвя у дома самостоятелно. Такава храна винаги е празник и украса на всеки празник. Ястието е елегантно и красиво по дизайн. Той стимулира апетита и интереса, а вкусът никога не разочарова.
Рулцата се приготвят с различни пълнежи, това са червени и други видове риба, морски дарове, ракови пръчици и, разбира се, скариди. Когато приготвяте пълнежа сами, можете да се ръководите от собствения си вкус и да използвате тези продукти, които ви харесват най -много. Днес ще говорим за рула от скариди. Това е наистина празнично ястие, в същото време лесно за приготвяне и доста вкусно. Те са оризови рула с различни пълнежи, които се навиват на руло от листа от водорасли. Никога не е късно да научите как да готвите това ястие. Лесно е да го повторите сами у дома. Това предлагам да направя сега.
- Калорично съдържание на 100 g - 109 4 kcal ролки.
- Порции -
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Листа нори - 1 бр.
- Сирене - 30 гр
- Ориз - 50 g
- Сос уасаби - 1 ч.ч
- Скариди - 50 g
- Сол - щипка
- Соев сос - 2-3 супени лъжици да служа
Поетапно приготвяне на руло в домашен стил със скариди:
1. Първо пригответе ориз. За да направите това, измийте го, сложете го в тенджера, напълнете го с вода в съотношение 1: 2 и го сложете на котлона да се готви. Подправете със сол и гответе за около 10 минути, докато омекне. Тя трябва напълно да абсорбира цялата течност. Но вижте опаковката на производителя за конкретното време за готвене.
2. Скаридите (обикновено варени-замразени) се заливат с вряла вода и се оставят да се размразят.
3. Когато скаридите се разтопят, ги обелете.
4. Вземете бамбуков килим (постелка) и го увийте със стреч фолио. Поставете лист асансьор с кофа отгоре.
5. Нанесете върху него варен ориз на равен слой. Набийте го, така че оризът да се държи добре. За да направите това, нанесете го топло, когато се охлади, вече не е толкова лепкаво. Разбъркайте ориза с оризов оцет, ако има такъв, преди да го нанесете върху асансьора на кофата. Не го направих поради отсъствие. От едната страна на нори (горната страна) оставете 1,5 см празен лист (т.е. не слагайте ориз).
6. На единия ръб (по -близо до дъното) намажете ориза със сос уасаби и подредете филийките сирене в еднаква лента, както е показано на снимката.
7. Поставете белените скариди плътно заедно отгоре.
8. 1, 5 cm празно място върху лист от нория, навлажнете с вода. Използвайки килим, навийте рулата на руло, като започнете да го търкаляте към вас. Сгънете свободния ръб на килима назад! Не натискайте прекалено силно, за да не изпадне оризът отстрани. Закрепете ролката на мястото, където асансьорът на кофата е навлажнен с вода (без ориз). Разточете рулото, така че да не се обърне и да се разпадне. Нарежете рулото на 4-6 парчета и сервирайте със соев сос.
Вижте също видео рецепта как да готвите рулца от скариди.
