Ако искате да изненадате гостите си с необичайно и вкусно ястие, пригответе пържени патладжани, които са много подобни на пържените гъби.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Исторически Източна Индия се нарича родно място на патладжаните, но това растение е не по -малко популярно в страните от ОНД. Днес "малките сини" хора обичат и готвят във всяко семейство. Има много различни рецепти за приготвянето им и много от тях са доста търсени. Това са пържени патладжани с чесън, пълнени патладжани, рула от патладжани, хайвер от патладжан и т.н. Тази рецепта също е не по -малко популярна и известна. Има обаче малък недостатък в него - високо калорично съдържание. Тези, които не се страхуват от излишните калории, определено ще се насладят на ястието.
Храната се приготвя съвсем просто - плодовете се нарязват на малки кубчета или кубчета и се запържват в тиган. След това се добавя малко заквасена сметана и зеленчуците се задушават малко. В процеса на готвене се добавя изцеден през преса чесън за пикантност, добавят се различни подправки на вкус и всичко се поръсва с нарязани билки. По желание добавете подправки от гъби за по -гъбично предястие. Тогава закуската ще вкуси и ухае на горски гъби!
Ако не говорите за калоричното съдържание на закуската, тогава може да се отбележи следното за самите патладжани. Зеленчукът съдържа много полезни свойства. Те са богати на пектини, фибри и органични киселини. Плодовете се използват ефективно за медицинско хранене, особено за профилактика на атеросклероза. Той също така намалява лошия холестерол в кръвта и нормализира работата на червата.
- Калорично съдържание на 100 g - 60 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Лук - 2 бр. (среден размер)
- Чесън - 2-3 скилидки
- Заквасена сметана - 1-2 супени лъжици
- Подправка за гъби - 1 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Сол - 2/3 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч или на вкус
Готвене на пържен патладжан
1. Обелете, измийте и нарежете лука. Загрейте тиган с олио и запържете до прозрачност.
2. Измийте патладжаните, нарязани на кубчета, подправете със сол и оставете да лежат 10-15 минути. През това време от тях ще излезе горчивина. След това поставете плодовете върху сито, изплакнете под течаща вода и избършете с памучна кърпа. Загрейте тиган с растително масло и сложете патладжана да се запържи.
Когато избирате патладжани, обърнете внимание на външния им вид. Най -вкусните плодове са млади. В тях няма семена и те са покрити с тънка кора с тъмно син цвят, която излъчва лъскава сянка.
3. Сотирайте малко сините, сложете запържения лук към тях и разбъркайте.
4. Печете зеленчуци на среден огън до омекване, около 20 минути. Когато имат вкусен руж, подправете ги със сол и черен пипер, добавете подправките за гъби и ситно нарязания лук.
5. Запържете патладжаните още малко до златисто кафяво и добавете заквасена сметана.
6. Затворете тигана с капак и оставете да къкри сините на тих огън за около 10 минути, докато придобият мека консистенция.
7. Патладжаните са готови и готови за сервиране. Но преди да ги използвате, охладете закуската, защото най -вкусно е, когато е студено.
Отбелязвам, че ако сте с наднормено тегло, тогава е по -добре да се въздържате от използването на това ястие или да използвате малко количество от него, защото пържените патладжани абсорбират много масло по време на пържене.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържени патладжани в китайски сос.
