Пържените патладжани с чесън и сирене са една от простите рецепти, които се приготвят за всеки празник или ежедневно хранене. Той е удобен и достъпен за изпълнение дори за начинаещ готвач и домакиня.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лятото е сезон, който е много богат на разнообразие от зеленчуци, което позволява на домакините да готвят много здравословни и разнообразни ястия всеки ден. Въпреки това, поради горещото време, понякога не искате да имате обилен обяд или вечеря. Тогава на помощ идват леките и обилни закуски. Рецептата за пържен патладжан с чесън и сирене е истински спасител за всяка домакиня.
Когато купувате патладжани за това ястие, обърнете внимание на външния им вид. Най -вкусните плодове са младите. Те не съдържат много семена и са покрити с тънка кора с тъмно синьо с лъскав оттенък. Тъй като пържените патладжани абсорбират много масло по време на готвене, това ястие не се препоръчва за хора с наднормено тегло. Но за всички други хора тази храна е дори много полезна. В края на краищата патладжаните са богати на органични киселини, пектини и фибри, които разтварят задръстванията в жлъчния мехур. Друг зеленчук се използва ефективно в медицинското хранене, използването му е отлична профилактика на атеросклероза. Патладжанът понижава холестерола в кръвта и нормализира работата на червата.
- Калорично съдържание на 100 g - 65 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути, плюс времето за накисване на патладжана (опцията е по избор)
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - 2-3 супени лъжици (по избор)
- Сирене - 100 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка рецепта за пържен патладжан с чесън и сирене:
1. Измийте и подсушете патладжаните със салфетка. Нарежете ги на пръстени с дебелина 5 мм. Те обаче могат да бъдат нарязани, не само на пръстени, но и на напречни продълговати филийки, след това в готовия вид ще получите дълги плочи патладжан. Ако използвате стари плодове, тогава те съдържат много горчивина, която първо трябва да бъде премахнати. За да направите това, поставете нарязания зеленчук в солена вода за 10 минути. След това източете водата и изцедете зеленчуците.
2. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Поставете пръстените патладжан и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Когато пържите зеленчука на гърба, го подправете със сол и черен пипер. По време на пържене патладжанът абсорбира много масло, което ще направи закуската доста мазна. За да се предотврати това, те могат да бъдат оваляни в брашно, смес от яйца и брашно или от яйца и бисквити преди пържене.
3. Докато патладжаните се пържат, настържете сиренето и обелете чесъна.
4. Сложете готовите патладжани върху чиния, в която ще ги сервирате на масата.
5. Подправете пържените зеленчуци с пресован чесън.
6. Изсипете малко майонеза върху всеки кръг. Въпреки че не можете да го използвате или да го замените със заквасена сметана или друг любим сос.
7. Поръсете патладжана с настъргано сирене и сервирайте предястието на масата. Но ако желаете, можете да ги изпечете и във фурната или в микровълновата. Тогава сиренето ще се разтопи, стане горещо и жилаво.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжан със сирене и чесън.
