Закуските за природата трябва да бъдат не само вкусни, но и прости и бързи за приготвяне. Един от тези видове са пита рула с пълнеж, които са чудесни за пикник.
Съдържание на рецептата:
- Как да изберем пита хляб
- Как да готвя пита хляб
- Как да съхранявате пита хляб
- Полезни съвети за приготвяне на закуски от лаваш
- Рецепти за рула от лаваш
- Руло лаваш с ракови пръчици
- Руло лаваш със сирене
- Руло от лаваш с червена риба
- Руло от лаваш с пиле и габър
- Видео рецепти
Арменският тънък лаваш прилича на продълговата форма под формата на палачинка с дебелина 2-4 см, широка 40 см, може да бъде дълга до метър, с тегло до 450 г. Повърхността й е мехурчаста и неравна, цветът е бледо, и пържени на места на подуване.
Как да изберем пита хляб
Много хора смятат, че тъй като лавашът е доста често срещан вид хляб, той е също толкова безопасен. Но за да бъде предястието не само вкусно, но и не е вредно за здравето, технолозите споделят съвети, които ще ви помогнат да изберете правилния продукт. За да разберете пита хляб, следвайте извадката, за да използвате класическата рецепта на народите в Азия, която включва: брашно, студена вода и сол. Ако питата е изгоряла отгоре, но вътре е сурова, това означава, че тестото е разточено неравномерно и е изпечено с грешна технология. За рула и шаурма е важно той да е свеж и мек, в противен случай, ако е сух, няма да работи, за да се навие без повреди и пукнатини.
Експертите обръщат внимание на факта, че лавашът е национален хляб, който се пече в Кавказ по определен технологичен процес, в специални фурни - фурна тандир. Този продукт не се регулира от нашата държава и съответно няма производствени стандарти. Следователно производителите на лаваш могат да променят набора от съставки, спестявайки рецептата и да допускат технологични отклонения, от които продуктът може да бъде с лошо качество. Следователно най -доброто решение би било да си приготвите сами лаваш.
Как да готвя пита хляб
Както беше казано, за да направите лаваш се нуждаете от брашно (1 кг), вода (2, 5 супени лъжици.) И сол (1 супена лъжица). Понякога се добавя растително масло (4 супени лъжици) за еластичността на продукта. Всички съставки се смесват до гладкост, тестото отлежава около половин час и се разточва на тънко до размера на тавата. В сух горещ тиган листата се пекат като палачинки от двете страни за 2 минути. Когато на повърхността се образуват малки мехурчета, е време да ги обърнете. Можете също така да печете пита хляб във фурната на лист за печене за 2-3 минути при 220-230 ° C.
Как да съхранявате пита хляб
Едно от основните предимства на лаваша е, че може да се съхранява до една година. Има обаче някои правила, които трябва да знаете. Трябва да се съхранява на сухо място, без влага. Можете да го увиете в пергамент, а не в плътно запечатан плик, защото пита хляб ще се задуши и влоши. Изсушен и увит в пергамент, той може да лежи шест месеца. Задръжте го над пара преди употреба, за да го омекотите. Пресният арменски хляб може да бъде замразен, след което срокът на годност ще се увеличи до една година.
Полезни съвети за приготвяне на закуски от лаваш
- Увийте готовите рула със стреч фолио, така че да не изветрява и да се втвърдява.
- Преди употреба накиснете закуската за половин час в хладилника, така че да се накисне и рулото да се реже спретнато и красиво.
- По желание готовите рулца могат да се държат малко върху скарата на скарата или горещ тиган, така че лавашът да хрупка приятно.
- Охладете горещия пълнеж и след това го увийте в пита хляб. В противен случай хлябът ще омекне и ще бъде невъзможно да го увиете на руло.
- Всички храни трябва да са с еднаква температура.
- За лека закуска заменете майонезата със заквасена сметана и сложете повече зеленчуци и зеленчуци в пълнежа.
- Оформете руло и бързо разстелете пълнежа, за да предотвратите намокрянето на листовете.
- За да изглежда предястието празнично, го нарежете наклонено под ъгъл 45 ° C.
- Ако лавашът е повреден, с дупки или разкъсвания, започнете да търкаляте ролката от дефектната страна, така че основата да остане непокътната.
Рецепти за рула от лаваш
Закуски с лаваш с пълнеж - както се казва както на пир, така и по света. Те ще го направят за всеки повод. И няма да е преувеличено да се каже, че те са любимци на всички и лидери сред сандвичите. Защото те реализират идеята както за простота, така и за гъвкавост. И ако ги нарежете красиво и поднесете с билки, то рулото ще служи като празнична закуска.
Руло лаваш с ракови пръчици
Най -популярният и търсен пълнеж за рулца са пръчките от раци. Можете да приготвите този кулинарен шедьовър за минимално време и без много усилия. Това предястие е доста апетитно и красиво, удобно и бързо и най -важното - вкусно!
- Калорично съдържание на 100 g - 204 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Арменски лаваш - 2 листа
- Ракови пръчици - 300 g
- Яйца - 4 бр.
- Сирене - 200 гр
- Чесън - 2 клина
- Зелените - 100 g
- Майонеза - 400 гр
- Сол и прясно смлян пипер - щипка
Подготовка:
- Сварете яйцата в подсолена вода, твърдо сварени. Поставете в студена вода, обелете и настържете. Размразете раковите пръчици и настържете. Настържете сиренето. Измийте зелените, подсушете и нарежете. Обелете чесъна и прекарайте през преса.
- Комбинирайте ракови пръчици и яйца, сол и черен пипер. Изсипете майонеза и разбъркайте.
- В друг контейнер комбинирайте сирене, чесън и билки. Подправете с майонеза и разбъркайте също.
- Разстелете един лаваш върху повърхността и намажете равномерно с един от сосовете.
- Поставете отгоре още един лист лаваш и върху него нанесете друг пълнеж. Освен това можете да направите мрежа от майонеза.
- Внимателно навийте слоевете на стегнато руло, увийте с фолио и приберете в хладилника.
- Нарежете мезето на парчета и сервирайте в чиния.
Руло лаваш със сирене
Просто и вкусно - руло от сирене. Той е много задоволителен и идеален за всяко хранене.
Съставки:
- Лаваш - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
- Чесън - 1 глава
- Майонеза - 50 гр
- Кетчуп - 50 гр
- Яйца - 2 бр.
Подготовка:
- Потопете яйцата в студена вода, сварете и сварете твърдо сварено за 10 минути. Охладете в ледена вода, обелете и разтрийте.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Комбинирайте яйцата със сирене и подправете със смлян чесън.
- Добавете майонеза и разбъркайте.
- Намажете питата с тънък слой кетчуп и разпределете равномерно пълнежа.
- Огънете листа навътре от единия ръб и го завийте на руло.
- Поставете закуската в пластмаса и охладете.
- Нарежете предястието на порции и поставете върху чиния.
Руло от лаваш с червена риба
Червената риба заслужено е придобила огромна популярност под формата на празнична закуска. Използва се за сандвичи, канапе и рула. Всички закуски от семейството на сьомгата са вкусни, вкусни, здравословни и изглеждат елегантно на масата.
Съставки:
- Лаваш - 2 бр.
- Слабосолена сьомга - 400 g
- Сирене - 200 гр
- Копър - грозд
- Майонеза - 150 гр
Подготовка:
- Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Нарежете сьомгата на тънки филийки.
- Комбинирайте сирене с копър, добавете майонеза и разбъркайте.
- Върху лист лаваш нанесете сос от сирене и сложете парчета риба едно върху друго.
- Навийте плътно лаваша на руло, завийте с фолио и оставете да кисне няколко часа.
- Нарежете готовата закуска на порции с дебелина 2 см.
Руло от лаваш с пиле и габър
Отлична алтернатива на сандвичите е руло с пълнеж от пиле и гъби. Тази благородна закуска може да се постави на празнична трапеза, да се вземе със себе си на природа или да се похапне.
Съставки:
- Лаваш - 3 листа
- Шампиньони - 400 g
- Топено сирене - 200 g
- Пилешко филе - 1 бр.
- Копър - грозд
- Празът - 1 стрък
- Всяко масло - за пържене
- Черен пипер и сол - на вкус
Подготовка:
- Измийте корена на праз, нарежете на пръстени и задушете в тиган.
- Гъбите се измиват, нарязват се и се добавят към тигана към лука. Гответе 15 минути на умерен огън. Подправете с черен пипер и сол и охладете.
- Измийте пилешкото филе и го сварете до омекване. Охладете, нарежете на ситно, подправете с майонеза и разбъркайте.
- Настържете топеното сирене, нарязайте копъра, разбъркайте с майонезата.
- Разстелете един лист лаваш на масата, леко намажете с майонеза и разстелете пилето.
- Покрийте отгоре с втори лист, нанесете фина мрежа и разстелете пълнежа със сирене.
- Поставете последния лаваш и сложете гъбите.
- Внимателно разточете лаваша и изпратете да се охлади в хладилника.
Видео рецепти:
