Карфиолът не винаги е любимата храна на детето. Но тя е много полезна! За да могат децата да го ядат с удоволствие, сервирайте го под формата на някакво мистериозно животно.
Снимка на готовото ястие Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Карфиолът е склад за много витамини, макро и микроелементи. Нежната му каша съдържа 1, 5-2 пъти повече растителни протеини в сравнение с бялото зеле, което е важно за развитието на клетките на тялото. Също така съдържа 2-3 пъти повече витамин С (аскорбинова киселина). Друг зеленчук е добре наситен с витамини А, РР, В6, В1. Неговите „къдрави“съцветия са богати на магнезий, калций, желязо, натрий, фосфор. Ето защо е полезен за деца и възрастни хора и трябва да бъде включен в диетата.
А тартроновата киселина, която се съдържа в карфиола, предотвратява образуването на мастни отлагания. От това, което хората, които следят теглото и фигурата си и искат да се отърват от излишните килограми, трябва да го включат в менюто си. Но карфиолът е ценен не само поради тези причини, но и защото е вкусен, а ястията, приготвени от него, са много нежни.
Приготвянето на карфиол не е трудно. Пече се, сварява се и се задушава. За да запазят съцветия бели след топлинна обработка, по време на готвенето се добавя вода, за да може да се задуши или свари в нея. Също така за тази цел се налива 1 с.л. лимонов сок.
- Калорично съдържание на 100 g - 80 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Карфиол - 1 глава зеле
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Питейна вода - 100 мл
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смляно индийско орехче - 1/3 ч.ч
- Смлян джинджифил - 1/4 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на карфиол за деца
1. Измийте зелевата глава под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на съцветия. Ако те са твърде големи, разделете ги на по -малки части.
2. Сложете тигана на котлона, налейте буквално 2-3 с.л. растително масло, така че само тиганът да се намаже с него, и сложете зелето да се запържи.
3. Зелето се запържва буквално 5 минути и се залива с питейна вода. Тъй като го приготвяме за деца, зелето не трябва да се пържи, а да се задуши.
4. Подправете го със сол, черен пипер, индийско орехче и смлян джинджифил. Разбъркайте добре храната и оставете да заври. След това намалете температурата до минимум, затворете тигана с капак и задушете зелето за около 30 минути. В същото време не забравяйте да го разбъркате и ако водата се изпари, добавете го.
5. Когато зелето е готово, можете просто да го поставите в чиния и да го сервирате на бебето. Но както знаем, не всички деца обичат да го използват. Затова направете нещо интересно от него, например, някакво мистериозно животно. Можете да закрепите съцветия с клечки за зъби, а зелето да допълвате с всякакви зеленчуци и билки.
Вижте също видео рецепта как да готвите карфиол, задушен в заквасена сметана:
