Как бързо да запържите карфиол у дома. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на пържено карфиол без готвене. Хранителна стойност, съдържание на калории и видео рецепта.
Докато сезонните летни зеленчуци вече са в продажба, днешната статия се фокусира върху вкусния есенен зеленчук, карфиол. Това е толкова примитивен продукт, че просто го вземете и изпържете! С карфиола всички рецепти са прости, така че абсолютно всеки може да готви този зеленчук. Днес ви каня да изпробвате една много бърза рецепта за пържено карфиол без готвене. За любителите на този зеленчук рецептата вероятно не е нова. Но за тези, които тепърва започват да пробват кулинарните си умения или въвеждат зелето в диетата си, рецептата със сигурност ще бъде полезна. С помощта на подробни инструкции дори начинаещ готвач може да сготви това ястие.
Пърженото карфиол се оказва много нежно с румена и златиста коричка. Изглежда много хубаво на масата и се приготвя лесно и бързо. Това е чудесно самостоятелно ястие за пълноценна вечеря или обяд и може да се сервира със заквасена сметана или друг сос по ваш избор. Също така зелето ще бъде отлична гарнитура към месо или риба. Освен това зеленчукът съдържа витамин С и голямо количество холин, витамин В и фибри. Това означава, че ястията от него са не само вкусни, но и отлично средство за профилактика на рак, диабет и подобряване на мозъчната функция.
- Калорично съдържание на 100 g - 82 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Карфиол (пресен) - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Как да приготвите пържено карфиол стъпка по стъпка:
1. От карфиола отстранете светлозелените листа, които трябва да прилепват плътно до вилицата (това е знак за прясно зеле). След това го измийте под течаща студена вода. За да премахнете мушките, които обикновено се крият там, от пъпките, потопете главата на зелето в купа със студена, леко подсолена вода за 5 минути. Насекомите веднага ще изплуват на повърхността на водата, ако има такива. След това доставете зелето, изплакнете отново и оставете водата да се отцеди.
2. Разглобете гъста глава зеле с бели глави на съцветия. За да направите това, първо изрежете сърцевината с нож, като изрежете краката на цветните четки възможно най -близо до багажника. Можете да изхвърлите пъна.
3. Нарежете големите розетки на малки, приблизително равни парчета, така че да се готвят едновременно.
4. Загрейте добре тигана с растително масло и изпратете карфиола там.
Има много начини за приготвяне на тази рецепта. Например, потопете всяка хапка в тесто за яйца, преди да поставите зелето в тигана. Можете да потопите съцветия в тесто и хляб със смлени галета или брашно. Тогава зелето ще абсорбира по -малко масло по време на пържене, а ястието ще има много по -ниско съдържание на мазнини.
За рецептата можете да използвате замразено зеле. Не е необходимо да го размразявате, а веднага да го изпратите в тигана. Но ако готвите замразено зеле в тесто, първо трябва да го размразите малко.
5. Запържете зелето на умерен огън, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 15-20 минути.
6. Подправете със сол и черен пипер. Подправете с любимите си подправки, ако желаете.
7. Изсипете малко вода в тигана, така че дъното да е покрито с 1 см. Сварете течността на силен огън и намалете температурата.
8. Затворете тигана с капак и гответе зелето за 10 минути, като разбърквате от време на време, на тих огън, докато покафенее от всички страни. Съцветията ще се парят и ще станат меки, като останат хрупкави отвътре. Готовото зеле трябва да има меко стъбло и да се чупи лесно с шпатула. Но ако харесвате зеле с по -мека консистенция, след това го сварете преди пържене. 5 минути ще са достатъчни.
Използвайте кухненски хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло от свареното зеле, ако желаете. След това го поставете върху порционни чинии. Може да се сервира горещо или леко охладено. Сервирайте вкусно пържено карфиол със сос от сирене или заквасена сметана с чесън и билки.
