В тази рецепта ще споделим с вас тънкостите на готвенето на каракуди в тиган, така че да не се налага да избирате малки костилки.
Много домакини не искат да се занимават с шаран. И всичко това, защото рибата, макар и евтина и вкусна, но с малки костици, много разваля процеса на ядене на риба. Но решението на този проблем се крие на повърхността! Когато научите как да представяте карась, така че да няма кости, тази риба често ще се появява на масата ви. Не знам за вас, ние сме лудо влюбени в тази "плебейска" риба, особено току -що извадена от тигана. А на следващия ден рибата също е много вкусна и сочна. Е, какво сте готови да научите тайната на готвенето?
Вижте също как да почистите рибата си правилно.
- Калорично съдържание на 100 g - 130 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Шаран
- Сол
- Пипер
- Брашно
- Билкова смес
Поетапно готвене на пържен каракуд в тиган, така че да няма кости:
1. Първо трябва да почистите рибата от люспите. Ако е възможно да почистите рибата веднага след покупката, не отказвайте тази услуга. Ако съпругът ви е запален рибар, вземете специална дъска за почистване на риба, това значително ще улесни работата ви.
Премахваме вътрешностите (може да попаднете на хайвер, може да се пържи или осоли). Да отрежете главата или не е по ваша преценка.
Сега внимателно нека споделим една тайна. Взимаме остър нож и правим диагонални разрези на рибата. Можете да направите както ние - кръст на кръст или близко разположени разфасовки в една посока. Разфасовките ще позволят на рибата да се сготви добре и ще омекотят всякакви малки кости.
2. Сега разтриваме всяка риба с подправки - сол, черен пипер и смес от билки. Въпреки че само солта е достатъчна за каракуда. Ако в хладилника има лимон, поръсете рибата с лимонов сок. Оставете рибата за 10-15 минути, за да се накисне в подправката.
3. Потопете рибата в брашно от двете страни.
4. Запържете рибата в горещо растително масло от двете страни до вкусна златистокафява коричка. На среден огън това отнема 5-7 минути. Не е необходимо да покривате тигана с капак, в противен случай рибата ще се разпадне.
5. Веднага сервираме пържен шаран с чаша бира. Гарантирана ви е приятна вечер!
Вижте също видео рецепти:
1. Как се пържи каракуд
2. Как правилно и вкусно да се запържи каракуд
