В допълнение към вегетарианците съм сигурен, че нито един човек няма да откаже сочно и примамливо парче месо с неговия вид и мирис, особено ако е изпечено с ароматни подправки. Нека не се измъчваме с истински тест и да сготвим печено свинско месо.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Печеното свинско месо е празнична класика като акцент в програмата. Тя ще украси всяка празнична трапеза и всяко богатство. Домакините, които знаят как да го приготвят вкусно, се радват на голяма любов сред мъже, роднини и приятели. Някои обаче не знаят как да пекат свинско във фурната, така че да се изпече добре, да е сочно отвътре и да има апетитна коричка. За да получите всички тези качества, трябва да изберете по -прясното месо и по -месната му част. Свежестта на продукта е лесна за определяне: на разреза мазнината трябва да е бяла, а не жълта и когато натиснете пръста си върху месото, то бързо се връща в първоначалното си положение.
Картофите и тестените изделия ще бъдат отлично допълнение при сервиране на запечено свинско месо и кисело зеле за ситост и като доставчик на витамин С. Аскорбиновата киселина (витамин С) ще помогне на организма да усвои желязото, което е много богато на свинско месо. Е, основният свински витамин е витамин В1, който е необходим на любителите на въглехидратните храни. След като се поглезете със скромна порция фино месо, можете да осигурите на организма ежедневна нужда от него.
За приготвянето на това ястие е идеално месо с вени и мазнина, което ще бъде основният фактор за сочността на ястието. Дебел врат, гръб или шунка ще са подходящи. И разбира се, ще бъде по -добре, ако месото не е замразено.
- Калорично съдържание на 100 g - 268 kcal.
- Порции - 1,5 кг
- Време за готвене - 4 часа (от които 1, 5-2 часа за мариноване)
Съставки:
- Мазна част от свинско месо - 1,5 кг
- Чесън - 5-7 скилидки
- Майонеза - 3 супени лъжици
- Горчица - 1 супена лъжица
- Подправка "Къри" - 0,5 ч.ч.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
Готвене печено свинско месо
1. Измийте и подсушете месото с хартиена кърпа. Обелете чесъна, измийте и нарежете всяка скилидка наполовина. Използвайте остър нож, за да направите дълбоки прободи в месото, в което слагате чесъна. Опитайте се да оставите чесъна да проникне по -дълбоко в парчето месо, тогава той също ще бъде наситен с аромати и вкус вътре. Освен това маринатата ще проникне дълбоко в месото през тези дупки, което също ще го направи много по -вкусно.
2. Сега пригответе марината. За да направите това, комбинирайте майонеза, горчица, къри, черен пипер и сол.
3. Разбъркайте добре маринатата.
4. Намажете обилно пълненото месо с марината.
5. Увийте месото с кулинарен или обикновен конец за шиене. Това ще му позволи да задържи повече сок. Поставете го в чиния и го поставете в хладилника да се маринова за 1, 5-2 часа.
6. След това увийте свинското в ръкав за печене и го изпечете във фурна, предварително загрята до 220 градуса. Печете го за около 1,5 часа, след това го освободете от ръкава и го оставете за още 30 минути.
Сервирайте свареното месо веднага след готвене, докато е горещо, сочно и нежно. Но ако се охлади, тогава можете да го използвате под формата на варено свинско месо с филия хляб.
Вижте също видео рецептата за печено свинско месо от Юлия Висоцкая:
