Любителите на простата и вкусна храна със сигурност ще харесат уникалното селско печено, приготвено от сочно свинско месо и зеленчуци. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Печено е ястие, което идеално съчетава лекота на приготвяне и богат вкус, който е трудно да се получи чрез конвенционално пържене. Задушаването или задушаването на храната на слаб огън на печката или във фурната трансформира характеристиките на ястието и му придава специален вкус. Също така, вкусът на печено, вариращ състава на основните или допълнителните продукти и всеки път можете да получите нови характеристики на питателна и удовлетворяваща храна.
Днес свинското месо се използва като месна основа, която при желание може да бъде заменена с говеждо, агнешко, птиче, заешко и дори рибно. Зеленчуковият състав може да бъде кратък, включващ само картофи, моркови и лук. Или ястието често се допълва с други продукти: домати, чушки, тиквички, боб, грах … Ако искате печеното да е по -диетично, поставете компонентите в прясно задушен съд. Тези, които не се страхуват от допълнителни калории, могат предварително да ги изпекат в олио в тиган.
Вижте също как да си направите домашно подправено печено.
- Калорично съдържание на 100 g - 157 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Домати, доматено пюре, замразено доматено пюре или доматен сок - 200 g
- Моркови - 2 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Картофи - 3-4 бр.
- Зеленчуков дресинг от сладък и горчив пипер - 1 супена лъжица
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Бахар грах - 3-4 бр.
Стъпка по стъпка готвене на селско печено със свинско месо, рецепта със снимка:
1. Измийте свинското месо под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете филма и излишната мазнина. Нарежете месото на средни парчета, около 5 см.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на пръчици 1х3 см.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на 4-6 филийки, в зависимост от големината на клубените.
4. Загрейте растително масло в тиган или казан и добавете месото. Запържете го на силен огън до златисто кафяво, което запечатва целия сок вътре в парчетата.
5. Добавете моркови към месото и намалете огъня до среден. Продължете да пържите храната, като разбърквате от време на време, докато морковите станат златисто кафяви.
6. Добавете картофи към храната, разбъркайте и запържете за 5-7 минути.
7. Добавете зеленчуков дресинг и всякакъв вид домат към храната.
8. Напълнете компонентите с питейна вода, сол и черен пипер. Поставете дафинов лист и зърна черен пипер. Можете да добавите други билки и подправки, ако желаете. Количеството вода може да бъде различно, в зависимост от това какво искате да получите ястието: първото или второто.
Доведете печеното до кипене, покрийте тенджерата и намалете огъня до много ниско ниво. Варете ястието в продължение на 1,5 часа на най -бавния огън на котлона. Или го изпратете в загрята фурна до 180 градуса за 1-1,5 часа.
Рустик варено печено със свинско се оказва много вкусно и удовлетворяващо. Той е идеален за семеен обяд или вечеря.
Вижте също видео рецепта как да приготвите селско печено.
