Нямате време да прекарвате много време на печката? Имате нужда от бърза вечеря? И за предпочитане веднага основно ястие и гарнитура? Тогава предлагам рецепта за печено в саксии. Сърдечни, вкусни, бързи, минимални усилия и достъпни продукти.
Съдържание на рецептата:
- Полезни съвети
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Печеното е популярно основно ястие с месо. Преди това това беше името на всички месни ястия, приготвени във фурната. Днес печеното е месно ястие с картофи и лук. Подходящ е всеки вид месо за това ястие: говеждо, телешко, свинско, гъше, пилешко и др. Но най -често срещаното печено е свинско. Както знаете, свинското месо върви добре с много съставки. Ето защо, за да добавите богат вкус към ястието, можете да добавите различни продукти: сини сливи, гъби, подправки. Те ще придадат на храната специален вкус и всеки път, като експериментално сменяте допълнителни продукти, можете да получите нови интересни ястия.
Можете да готвите печено в един голям казан, но той е особено популярен в порционирани тенджери. Така храната излиза много по -ароматна и сочна, винаги изглежда по -красива и интересна и няма да остави никого безразличен.
Полезни съвети за печено свинско месо, бели гъби и картофи
- За да накарате свинското месо да загуби по -малко месен сок, препоръчително е да го нарежете с остър нож. Най -лесният начин за нарязване на месо е леко замразен.
- Свинското месо не трябва да се накисва във вода, а само се пропуска през поток от течаща вода.
- Солете месото преди задушаване, а не по време на пържене. Солта извлича сок от нея, което я прави по -малко сочна.
- Замразеното свинско месо се измива със студена вода и се оставя в контейнер под затворен капак преди размразяване.
- Месото се измива на едно голямо парче, така че хранителните вещества да не се измиват от него с вода. И едва след това го нарязвайте на части на влакната.
Забележка: ако сушените гъби изглеждат твърде скъпи, те могат да бъдат заменени с други видове или обикновени шампиньони.
- Калорично съдържание на 100 g - 65 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Сушени гъби - 50 гр
- Картофи - 12 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 6 скилидки
- Сушен босилек - 1 супена лъжица
- Майонеза - 6 ч.ч
- Сол - 1 супена лъжица без пързалка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Бахар грах - 12 бр.
- Дафинов лист - 6 бр.
- Растително масло - за пържене
Готвене на печено свинско месо, гъби и картофи в тенджери
1. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени и запържете в тиган в растително масло до прозрачност.
2. Поставете сушените гъби в дълбок съд, залейте с вряла вода и оставете да набъбне за 15 минути. Не изливайте саламурата, в която са накиснати. Прецедете го внимателно през тензух, за да премахнете всякакви замърсявания, след което го изсипете върху саксиите преди задушаване. Ако заливате гъбите със студена вода, накиснете ги поне за половин час.
3. Обелете месото от филм и мазнина. Изплакнете със студена вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на филийки с дебелина около 3-4 см.
4. В тиган загрейте растителното масло и сложете свинското месо в него. Задайте висока температура и я запържете, като я обръщате от време на време, до златисто кафяво. Високата топлина ще запечата парчетата, като по този начин ще запази целия сок в тях.
5. Подгответе порционните тенджери, в които да поставите свинското на скара.
За приготвянето на такива ястия чугунените, керамичните или емайлираните съдове се считат за най-добрите ястия. Стъклото или неръждаемата стомана с тефлоново покритие също ще работят.
6. Разпръснете равномерно задушения лук.
7. След това изпратете накиснатите гъби в саксиите.
8. Подправете храните със сол, смлян пипер, сушен босилек, бахар и дафинови листа. Можете също така да добавите всякакви подправки и подправки на вкус.
9. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета около 1,5 см и подредете в саксиите. Поръсете го с малко сол, черен пипер, поръсете със ситно нарязан чесън и поръсете с майонеза. Също така изсипете саламура с гъби във всеки съд. Ако няма да е достатъчно за всички порции, добавете малко питейна вода.
10. Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете съдовете да се пекат за 1 час. Сервирайте горещо. И ако трябва да го загреете, можете да използвате микровълнова печка или фурна.
Вижте също видео рецептата как да готвите печено с месо и гъби в саксии.
