Стъпка по стъпка рецепта за котлети от хайвер от речна риба: необходими продукти и правила за приготвяне на вкусна закуска. Видео рецепти.
Котлетите от хайвер от речна риба са вкусно, обилно и много здравословно ястие под формата на плоски сладкиши. Най -често на масата се появява истинската пържена или задушена риба. И когато в трупа има хайвер, много често домакините го изпържват цели, като само леко добавят сол. Разбира се, това спестява много време. С малко усилия обаче можете да направите много питателни кюфтета с богат вкус и аромат. Те са по -деликатни по структура. И възрастните, и децата със сигурност ще харесат тази версия на представлението и ще могат да заемат централно място дори на празничната трапеза.
За рецептата можете да вземете хайвер от всяка речна риба, например, каракуд, шаран, сом, треска, камбала и др. Въпреки че щуката и шаранът са най -ценени заради отличния си вкус.
Най -често получаваме този продукт с улова или го намираме вътре в закупен труп. По -рядко имаме възможност да го намерим на рафтовете на пазара по тегло. Във всеки случай е важно да използвате висококачествен хайвер за готвене на котлети. Охладен или размразен - няма значение. Но в него не трябва да има слуз или чужди миризми.
Като свързващи вещества в тази рецепта за котлети от хайвер от речна риба ще използваме яйца и грис, който освен това е пълнител и ви позволява да придадете на готовото ястие интересна хлабава структура.
Лукът, малко количество сол и черен пипер ще помогнат за подобряване на вкуса. Това е напълно достатъчно, за да получите апетитно лакомство с риба. По желание обаче можете да добавите кориандър, розмарин, чубрица, риган, мащерка, градински чай и дори мента. В магазините можете да намерите подправки с надпис „За риба“или да вземете смес от провансалски билки.
След това представяме на вашето внимание рецепта със снимка на котлети от хайвер от речна риба. Прочетете го и вижте колко е просто.
- Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Хайвер от речна риба - 400 g
- Яйце - 1 бр.
- Голям лук - 1 бр.
- Грис - 70 g
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на котлети от хайвер от речна риба
1. Преди да приготвите котлети от хайвер от речна риба, трябва да почистите яйцата от филмите. Това е лесно да се направи със сито: ние просто смиламе продукта и премахваме ненужните елементи. Можете също да опитате да направите това с вилица - при разбиване и разбъркване филмите се отделят добре.
2. След това почистете лука и го нарежете. За да бъдат котлетите възможно най -меки и да имат хомогенна структура, лукът трябва да бъде нарязан възможно най -малко. Комбинирайте го с грис, подправки и хайвер в дълбока чиния.
3. Забийте яйце и оставете за 15 минути. Това време е достатъчно, за да може грисът да поеме малко течност и да набъбне. Тази техника помага да се сгъсти консистенцията и да се свържат всички съставки в една маса.
4. Загрейте растителното масло в тиган и започнете да пържите. Разстилайте смления хайвер на малки порции с помощта на лъжица или малък черпак. Инсталираме огън със средна мощност. Постепенно цветът на хайвера става по -светъл, масата се хваща. Когато едната страна стане златиста, обърнете и доведете до готовност.
5. Вкусни котлети от хайвер от речна риба са готови! Това ястие може да се сервира като предястие със сос, гарнирано с нарязани билки или да се комбинира с гарнитура от ориз или картофи.
Вижте също видео рецепти:
1. Котлети от хайвер от речна риба
2. Котлети от хайвер от караси
