Зеленчукова салата - комплект зеленчуци и дресинг на вкус. Но в тази рецепта най -интересното е паширано яйце, а самата салата може да бъде направена от абсолютно всякакви зеленчуци, които харесвате най -много. Най -важното е да се готви правилно брашно. Ето за това ще ви разкажа.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Зеленчукови салати - най -разнообразните и многобройни ястия, както в избора на салатни дресинги, така и в комплекта зеленчуци. Важно е избраните зеленчуци да не се нарязват много на ситно, така че да не изпускат сока си, но да запазят свежестта и целостта си. Храната трябва да бъде подправена непосредствено преди сервиране, за да не стане салатата водна. А за да обогатите вкуса на зеленчуковата салата и да добавите допълнително засищане, можете да добавите ръж или бели крутони. Както обаче написах по -горе, акцентът на това ястие са яйца пашот.
Основният компонент на френската версия за готвене на варени яйца, варени, е, че яйцата се сваряват без черупката. И за да се получат добре, т.е. Жълтъкът остава течен, трябва да се спазват определени правила и най -важното - винаги използвайте пресни яйца. Класическият вариант за приготвяне на пашот е варенето на яйца във вода. За целта към водата се добавят сол и оцет, така че протеинът да "грабне" и правилно да обгърне жълтъка. Но има и по -опростен вариант за приготвянето им, който 100% гарантира правилната консистенция на брашно от домашни птици и добър резултат. Днес ще ви разкажа за него.
- Калорично съдържание на 100 g - 87 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Листа от маруля - 3 бр.
- Краставици - 2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Зелен лук - куп
- Яйца - 2 бр.
- Зехтин - за дресинг
- Сол - щипка
Готвене зеленчукова салата от брашно
1. Измийте листата от маруля и ги подсушете с хартиена кърпа. Направете това непосредствено преди готвене, в противен случай листата ще станат меки и летаргични и ще развалят външния вид на храната. По същата причина изсушете добре листата.
2. Измийте и подсушете краставиците с памучна кърпа. Отрежете краищата и нарежете на половин пръстени с дебелина около 3 мм. Добавете ги в купата за салата.
3. Измийте доматите и ги избършете с хартиена кърпа. Нарежете ги на половин пръстени или всякаква удобна форма и ги добавете в купа за салата.
4. Измийте и подсушете зеления лук. Нарежете на ситно и изпратете до всички зеленчуци.
5. Подправете салатата със зехтин, щипка сол и разбъркайте.
6. До този момент трябва да сте готови яйца от пашот. Затова направете всички етапи успоредно. За да готвите брашно от брашно, вземете малки силиконови формички и внимателно изсипете яйца в тях. Жълтъците трябва да са пълни. Поставете формите върху сито или гевгир и ги поставете в съд, напълнен с вода. Нивото на водата в него трябва да бъде такова, че да не докосва дъното на ситото.
7. Поставете такава конструкция на котлона и заври вода. Покрийте яйцата с капак, оставете да къкри и оставете да къкри за около 3-4 минути. Не прекалявайте с тях, за да предотвратите изваждането на жълтъка. Той трябва да остане течен в консистенция.
8. Сложете приготвената салата на порционни чинии и сложете по едно яйце за всеки ядещ.
Вижте също видео рецептата как да си направите салата с пашот, домати и моцарела.
