Лесно и вкусно италианско предястие е салатата Caprese. Това е експлозия от цветове, хармония на вкуса и симфония на аромата. Рецептата за истински италиански капрезе не е никак сложна и можете да го приготвите сами у дома.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салата Капрезе, благодарение на специалната комбинация от зелен или лилав босилек, червени домати и бяла моцарела, изглежда много хубаво на празничната трапеза. И различни добавки и подправки - импровизация, която придава на капрезето особен и неповторим вкус.
Готвенето на Caprese е съвсем просто. В рецептата няма сложни техники, екзотични съставки и продължителни топлинни обработки. В класическата версия се препоръчва да се използва моцарела само от биволско мляко. Въпреки че наскоро дори в Италия започнаха да използват по -достъпната моцарела, приготвена от краве мляко. Размерът на топчетата със сирене по принцип не е важен. Това ще повлияе само на начина на рязане на продукта. Основното е, че моцарелата е прясна.
Доматите за начало са предмет на спор. Някои хора смятат, че най -добрият сорт е „бичи сърце“, розов цвят. Други са сигурни, че са подходящи само чери домати, но у нас използват червени продълговати домати „Крем“. Препоръчително е да използвате зелен или лилав босилек с малки листа и директно от градината. Дресинг - зехтин, трябва да е най -добрият, първо студено пресован. Вкусът на Caprese зависи от това.
Съвет: размерът на доматите и топката мацарела за предпочитане трябва да са с еднакъв размер, така че предястието да изглежда красиво.
- Калорично съдържание на 100 g - 162 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Домат - 1 бр. (голям размер)
- Моцарела - 1 голяма топка
- Босилек - 1-2 клона
- Зехтин - за дресинг
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на салата Капрезе
1. Измийте домата и подсушете с хартиена кърпа. С остър нож го нарежете на пръстени с дебелина 5 мм. Изберете домат, който не е прекалено воден, в противен случай предястието ще плува в доматения сок, което не бива.
2. Извадете моцарелата от саламурата, попийте я с хартиена кърпа и нарежете на пръстени по същия начин.
3. Изберете чиния за сервиране, за предпочитане с кръгъл размер, и поставете доматите върху нея.
4. Редувайки доматите, добавете филийките моцарела, както е показано на снимката. Подправете храната със сол и черен пипер и поръсете със зехтин.
5. Измийте и подсушете босилека. Отрежете листата от клонките, които се подреждат за лека закуска. Сервирайте готовия каприз с пресен хляб.
6. Тъй като Caprese е ястие извън сезона, можете да го приготвите по всяко време на годината, тъй като съвременните супермаркети гарантират, че винаги можете да си купите необходимите продукти.
Вижте също видео рецептата как да си направите салата капрезе.
