Сърдечен, богат, ароматен … борш със свинско месо. Нека да разгледаме как да го приготвим правилно, така че супата да излезе с отличен вкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Свински борш е рецепта, която заслужено се радва на огромна популярност. Обикновено това е червен борш. Рецептата му е проста и се използват всички налични продукти. За него са подходящи различни части от свински труп: гърди, филе, филе, месо върху костите и др. В тази рецепта използвам огърлица: поради това бульонът ще бъде богат и много с подчертан вкус. В допълнение, супата е много задоволителна, така че семейството ще бъде напълно доволно след работен ден.
Днес има толкова много възможности за готвене на борш, че е трудно да се преброи всичко - може да има стотици и хиляди! С течение на времето всеки готвач намира за себе си начина, по който спира и готви най -често. С течение на времето обаче дори най -обичаният вкус на борш става доста скучен. Ето защо много домакини мислят какви промени могат да бъдат направени в класическата рецепта, така че храната да придобие нови нотки на вкус. Ако търсите нещо ново, предлагам да използвате тази изпитана рецепта. Между другото, ако не ядете свинско, тогава можете да следвате рецептата за ястието и да използвате абсолютно всяко месо: говеждо, пилешко, телешко.
- Калорично съдържание на 100 g - 41 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Свинско (врат) - 500 g
- Бяло зеле - 250 g
- Картофи - 2 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян пипер - щипка
- Дафинов лист - 3 бр.
- Пипер на зърна - 4 бр.
Стъпка по стъпка рецепта за свински борш
1. Нарежете свинското месо на средни парчета. Предварително го почистете от филма и вените. Можете също така да отрежете излишната мазнина, ако искате по-малко калорична супа.
2. Поставете месото в тенджера за готвене, добавете обеления лук, дафинов лист, зърна черен пипер.
3. Напълнете свинското месо с вода и поставете на котлона да се готви.
4. Когато бульонът заври, отстранете пяната, оставете да къкри и продължете да къкри 50 минути. Гледайте кипенето, ако е необходимо, отстранете получената пяна.
5. По това време обелете и настържете цвеклото.
6. Обелете и настържете морковите по същия начин.
7. Сложете тигана на котлона, добавете малко олио и сложете цвеклото, налейте оцета и разбъркайте. Необходимо е цвеклото да запази яркия си вкус. След 5 минути добавете моркови към него. Добавете бульона и задушете зеленчуците, покрити, за 15 минути.
8. Когато бульонът се свари, отстранете от него лука, дафиновия лист и зърната пипер. Изхвърлете тези продукти и потопете картофите в тенджерата.
9. След 10 минути изпратете яхнията от цвекло с моркови.
10. Сварете храната за 10 минути и добавете ситно нарязано зеле.
11. Сварете зеленчуците, намалете температурата до ниска и гответе, докато всички храни омекнат. След това добавете ситно нарязани билки, сол и черен пипер.
12. Боршът се подправя с чесъна, прекаран през преса, и се вари още 5 минути.
13. Настоявайте готовата супа под затворен капак за 10 минути, след това изсипете в чинии и сервирайте със свинска мас, черен хляб и скилидка чесън.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите свински борш.
