Разбира се, опцията за пушено месо е любима на граховите супи. Но постната грахова супа е не по -малко вкусна и удовлетворяваща. И след като се уверите в това, можете да приготвите всяка рецепта, предложена в тази статия.
Съдържание на рецептата:
- Как да си направим постна грахова супа - тънкости и тайни
- Постна грахова супа - класическата рецепта
- Постна грахова супа - Рецепта стъпка по стъпка
- Постна грахова супа в бавна готварска печка
- Постна супа от грах
- Видео рецепти
Граховата супа е една от най -популярните супи у нас. Тази супа има приятен вкус и аромат, така че има фенове на всяка възраст. Към граховата супа в различни страни се добавят различни съставки: пушено свинско месо, бекон, наденица, пушени колбаси, шунка, вино, сирене, заквасена сметана, свински ребра, стъбла от целина, праз, домати и др. Но основните съставки са грах, моркови и лук.
Основното в граховата супа е бульонът, който се образува благодарение на грах и картофи. Именно той прави супата вкусна, без да използва месо и пушени меса. Дори в постната версия, зеленчуковият бульон, приготвен върху моркови, целина и други ароматни корени, е важен.
Как да си направим постна грахова супа - тънкости и тайни
Граховата супа е наистина международно ястие, любимо в много страни. Приятният вкус, достъпността и хранителната стойност направиха ястието по -популярно. Всички рецепти са необичайно разнообразни, но условно се делят на месни и постни. И двата сорта са вкусни, когато се приготвят правилно. И за да бъде постната супа не само вкусна, но и богата, трябва да се вземат предвид някои тънкости и тайни.
- Граховата супа може да се направи от сух натрошен грах или цял грах.
- Грахът трябва да се накисва за 5-6 часа в студена вода. Процесът на накисване ще съкрати времето за готвене на бобовите растения, ще даде на ястието орехов вкус, ще облекчи тялото от метеоризъм и стомаха от подуване.
- След накисване грахът се измива старателно.
- Вари се в топла вода на слаб огън.
- Ако грахът е бил накиснат, той ще се готви 1 час, ако не - 1, 5-2 часа.
- Зеленчуците се добавят в тенджерата в граха, когато започнат да кипят. Това ще стане около 40 минути след кипене.
- За да стане супата гъста и варете граха, добавете 0,5 ч.л. в тенджерата. сода или ситно нарязани картофи.
- Готовата супа трябва да престои 10-15 минути със затворен капак, за да се сгъсти.
- Докато готвите супата, не е необходимо да добавяте студена вода, а само вряща вода.
- Когато сервирате грахова супа, към всяка порция могат да се добавят крутони или крутони. Ще има и вкусно добавени билки с чесън, натрошен в хаванче.
- Супата от пресен или консервиран грах ще бъде не по -малко вкусна.
- Всички видове подправки и подправки ще добавят пикантност към ястието. Лют пипер, джинджифил, мащерка, бахар, босилек, куркума, кориандър, индийско орехче, черен пипер, канела, копър, естрагон, къри, сминдух се съчетават перфектно с грах.
Постна грахова супа - класическата рецепта
Постенето изисква отказване от много храни, но любимите ви храни могат да се консумират, но само леко да се променят. От обичайната рецепта за грахова супа изключваме пушени меса с месо, докато вкусът на храната изобщо няма да бъде засегнат!
- Калорично съдържание на 100 g - 52 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Сух грах - 200 g
- Картофи - 7 броя
- Моркови - 1 бр.
- Лък - 1 глава
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол - 1 щипка
- Черен пипер - на вкус
Готвене стъпка по стъпка:
- Накиснете граха в 1 литър вода за 8 часа. След това го изплакнете добре, изсипете в тенджера, налейте прясна вода, изсипете растително масло и добавете сол. Поставете тенджерата на котлона, включете котлона и оставете да заври.
- Обелете, нарежете на кубчета или настържете лука и морковите. В тиган в растително масло запържете зеленчуците за 5-7 минути до златисто кафяво. Изпратете пърженето в тенджера и добавете вода, за да се поберат картофите.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и добавете в тенджерата.
- Варете супата на слаб огън, докато картофите и грахът се сварят. Те трябва да са меки.
Постна грахова супа - Рецепта стъпка по стъпка
За да направите постната супа вкусна, трябва да напълнете. Това може да се постигне не само с бобови растения и картофи, но и с малко количество пържено брашно.
Съставки:
- Сух грах - 200 g
- Картофи - 4 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Лук луковица - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици
- Бахар - 5 бр.
- Сол - 1 супена лъжица
- Чесън - 2 скилидки
Готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете граха, залейте с вода и оставете да кисне през нощта.
- Налейте вода в тенджера от 3 литра, сложете 1 обелен лук, половин морков, нарязан на пръстени, дафинов лист и бахар. Сварете и оставете да къкри половин час на тих огън.
- Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
- Добавете картофи и грах към бульона, като източите водата, в която е бил накиснат. Сварете, отстранете пяната и гответе за 15-20 минути.
- Лукът и половината моркови се нарязват на ситно и се задушават в тиган в растително масло за 5 минути до златисто кафяво.
- В друг чист и сух тиган запържете брашното за 3-4 минути, докато леко потъмнее.
- Добавете брашно към бульона, като бъркате непрекъснато и пържите.
- Обелете и изстискайте чесъна през преса.
- Варете супата 5-10 минути, като добавите сол.
- Извадете тигана от котлона, покрийте и оставете да престои няколко минути.
Постна грахова супа в бавна готварска печка
Постната грахова супа в бавна готварска печка е ароматно, плътно, богато и вкусно ястие. Грахът е превъзходно сварен, което има отличен ефект върху вкуса на готовото ястие.
Съставки:
- Раздробен грах - 1, 5 супени лъжици.
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол на вкус
- Дафинов лист - 3 бр.
- Вода - 2 л
Готвене стъпка по стъпка:
- Обелете морковите и лука, нарежете на ситно и запържете. За да направите това, включете режима "Пържене" в мултикукър и загрейте купата. Изсипете растително масло и намалете нарязаните зеленчуци. Пържете, като разбърквате от време на време, до прозрачност.
- Нарежете картофите на малки парченца и ги добавете в бавната готварска печка, когато сте готови за пържене.
- След това добавете измит разцепен грах.
- Изсипете храната с топла питейна вода, подправете със сол и подправки.
- Затворете мултикукър с капак и задайте режим "Гасене" за 1 час.
Постна супа от грах
Граховата супа на пюре е чудесен обилен обяд, особено с крутони и билки. Но любителите могат да добавят някои средиземноморски билки, кимион или сух копър.
Съставки:
- Грах - 1 супена лъжица.
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Подправки на вкус
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Хляб - филийки
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте граха, изсипете в контейнер, налейте 2 литра питейна вода и оставете за 6 часа.
- Обелете и нарежете лука на ситно.
- Обелете и настържете морковите.
- Обелете и нарежете картофите на кубчета 1,5 см.
- Нарежете хляба на 1,5 см кубчета и поставете върху чист, сух лист за печене. Изсушете го за 10 минути във фурната до златисто кафяво при 160 ° C.
- Запържете лука с моркови в тиган в растително масло до златисто кафяво за 10-15 минути.
- Изплакнете граха, налейте 1 литър вода и гответе 2 часа, докато омекне.
- След 1, 5 часа готвене добавете към граха картофи, зеленчуково пържене и подправки.
- Добавете вода. Регулирайте сами количеството му в зависимост от желаната дебелина на супата.
- Подправете със сол и оставете първото ястие да се вари 15 минути.
Видео рецепти:
