Тънкият арменски лаваш отдавна е навлязъл в руската кухня, където днес заема не последното място. Не много домакини обаче знаят, че можете да го приготвите сами. Той е не само по -евтин, но и по -вкусен и здравословен. И така, нека започнем!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тънкият арменски лаваш е най -популярният продукт от източната кухня. Той е в основата на безброй ястия и закуски. Разбира се, можете да го купите, но за много любители на този хляб ще бъде откритие, че можете да го приготвите сами. Тъй като това, което се продава в супермаркетите, често не оправдава очакванията: продуктът се разпада, след това се счупва, след това става мухлясал, след което просто се разпада. Ето защо предлагам да пека арменски лаваш сам у дома. И моето ръководство със стъпка по стъпка рецепта за снимки ще ви помогне.
С тази рецепта за приготвяне на пита хляб винаги можете да си осигурите необходимото количество заготовки. В края на краищата, той може да бъде направен за бъдеща употреба, замразен и съхранен във фризера. Такъв лаваш се използва вместо хляб, и за рула, и за шаурма, и за лазаня, и за баници, и за много други закуски. Като цяло приложението му може да бъде същото като това на закупен продукт. Тестото за него се омесва в чиста вода, както е в моята рецепта, но може да се направи с кефир и дори с мая. Изпечете тортилата в горещ тиган с незалепващо покритие или върху лист за печене във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 236 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Пиене на топла вода - 0,5 супени лъжици.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол - щипка
Готвене на тънък арменски лаваш
1. Изсипете брашно в купа за смесване. Добавете сол и разбъркайте.
2. Изсипете растително масло в брашното.
3. След това добавете гореща питейна вода.
4. Започнете да месите тестото. Трябва да направите това с ръце. Отначало може да почувствате, че тестото е много стегнато и е добавено малко вода. Но не добавяйте допълнително вода, продължете да месите тестото.
5. След 5 минути ще имате еластично тесто за кифлички.
6. Увийте го в найлоново фолио и го извадете да почине за 30 минути. През това време, докато тестото се утаява, то ще стане еластично и ще бъде по -лесно да се разточва.
7. След това извадете тестото от опаковката и го разделете на четири части.
8. Използвайте точилка, за да разточите тестото на тънък слой с дебелина около 2-3 мм.
9. Закачете чаршафите върху стъклото, така че да не се свива, а по -скоро ръбовете висят надолу. Междувременно се погрижете за останалите парчета.
10. Поставете тигана на котлона и загрейте. Не го смазвайте с масло. След това поставете лист лаваш и пържете на среден огън за около 2 минути от всяка страна. Когато на повърхността видите, че тестото се надува с мехурчета, обърнете го на задната страна. Най -важното е да изберете правилната температура, в противен случай, при твърде висока температура, сладкишите незабавно ще изгорят, при ниска - няма да има мехурчета. Ето защо, ако първата торта не е много красива, не се обезсърчавайте. В края на краищата първата палачинка винаги е "бучка".
11. За да не стане лавашът твърд и твърд, прехвърлете всеки лист с кърпа, потопена във вода и добре изстискана: кърпа-пита-кърпа-лаваш и т.н.
12. Накиснете питата под влажна кърпа за около 15 минути и може да се използва за приготвяне на всякакви ястия и закуски.
Вижте и видео рецепта как да си направите тънък лаваш у дома.
