Хайверът от тиквички е асоциация с безгрижно детство. Но отваряйки буркан с хайвер от обществената хранителна индустрия, отново се убеждавате, че качеството на продукта не може да се сравни с домашните препарати. Затова сами ще приготвим домашен хайвер.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Основното предимство на хайвера от скуош е неусложненият състав на съставките. Разбира се, не е нужно да се притеснявате и да го купувате в магазина за хранителни стоки. Но хайверът, закупен от магазина, не може да се сравни с вкуса, мириса и качеството на домашните продукти. Класическият състав на компонентите за хайвер от скуош са самите тикви, домати, моркови и лук. Но някои домакини го допълват с всякакви други продукти, като гъби, чушки, доматено пюре, билки и т.н.
За приготвяне на хайвер зеленчуците са предварително сварени. Варят се, пържат, пекат във фурната или на скара. След това се комбинират, добавят се подправки, подправки и консерви. Освен това тиквичките могат да бъдат заменени с тиквички или да се добави тиква. Такива продукти се комбинират по цвят и вкус.
Хайверът от тиквички се сервира със зеленчуково пюре, риба или месо; той е отличен и като предястие, и като намазка върху хляб. Пресен и висококачествен хайвер - златистокафяв на цвят с приятна текстура и прекрасен вкус. Този продукт е обожаван от диетолозите заради ниското съдържание на калории, диетичността, високото съдържание на калий и фибри. Той е в състояние да стимулира подвижността на чревния тракт, да се отърве от излишните килограми, да подобри метаболизма, да увеличи стабилността на емоционалния тонус и много други.
- Калорично съдържание на 100 g - 97 kcal.
- Порции - 3 кутии по 0,5 мл
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Сол - 1,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици
Готвене на хайвер от тиквички за зимата
1. Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на средно големи кубчета и поставете в тенджера за готвене. Ако се използват зрели плодове, първо ги обелете и отстранете грубите семена.
2. Обелете морковите, измийте, подсушете, нарежете на квадрати и поставете в тенджера към тиквичките.
3. Обелете лука, изплакнете, накълцайте и изпратете след морковите.
4. Отстранете опашката, семената и преградите от чушките. Изплакнете плодовете, подсушете, нарежете на филийки и добавете към всички съставки.
5. Изсипете майонеза, доматено пюре в тенджера и добавете сол и черен пипер.
6. Разбъркайте добре продуктите, поставете на котлона и заври. След това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 45 минути, докато зеленчуците омекнат.
7. Когато храните омекнат, опитайте ги и добавете липсващите подправки.
8. По принцип хайверът е готов и може да се консервира на парчета. Но тогава всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на еднакъв размер. Предлагам обаче продуктите да се прекъснат с пасатор в хомогенна маса. След това върнете тигана на котлона, налейте оцета и сварете хайвера за 2-3 минути.
9. Пригответе пастьоризирани буркани с капаци. Напълнете стъкления съд до горе с горещ хайвер и запечатайте с капаци. Обърнете консервите с главата надолу. Поставете ги върху капаците и увийте с топла кърпа. Изчакайте хайверът да се охлади напълно бавно, след консервиране го прехвърлете в килера, където го съхранявате през цялата зима.
Вижте също видео рецепта как да готвите хайвер от тиквички.
