Едно просто удоволствие за ежедневната трапеза е хайверът от тиквички и палачинките от грис у дома. Характеристики, тънкости и тайни на ястието. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Палачинките от тиквички са любимо ястие на мнозина. Най -често обаче се появява на нашите трапези само през сезона на прибиране на реколтата. Но можете да готвите палачинки от тиквички по всяко време на годината. Не сте сигурни как да ги приготвите, без да имате под ръка пресни съставки? Хайверът от тиквички е перфектен като основен компонент! В тази рецепта предлагам рецепта за приготвяне на палачинки с хайвер от тиква. Без допълнителни разходи можете бързо и лесно да приготвите вкусни и нежни палачинки от тиквички. Това е чудесна идея за обилна и здравословна закуска за цялото семейство всеки ден. Благодарение на гриса те се оказват буйни, нежни, вкусни и много здравословни, за разлика от продуктите с брашно.
Ако все още не сте опитвали такива палачинки, разгледайте по -отблизо тази рецепта, определено ще останете приятно изненадани от деликатния им вкус. Те са лесни за пържене, просто лъжица тиква директно в тигана. И за да направите храната още по -диетична, след това изпечете палачинките във фурната. Въпреки че дори са пържени в олио, при средна температура, без изгаряне, те все още са диетични. Следователно такова хранене ще бъде печеливша опция за бърз обяд, вечеря или закуска. Сервирайте палачинките със заквасена сметана, кисело мляко, заквасена сметана и сос от чесън или сирене, или всеки солен сос за закуска! Вкусни са както топли, така и студени.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Хайвер от тиквички - 300 гр
- Смлян черен пипер - на вкус
- Грис - 2 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Растително масло - пържене
- Сол - щипка или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на палачинки с хайвер от тиква:
1. Измийте яйцата, счупете черупките и поставете съдържанието в дълбока купа.
Ако увеличите броя на яйцата, тогава пропорционално увеличете количеството грис и хайвер.
Ако искате да приготвите постни палачинки, или сте вегетарианец, или просто ви свършиха яйцата, тогава ги заменете с допълнителни 2 супени лъжици. (без връх) грис. Също така нишестето (картофено или царевично), овесените ядки и ленените семена, смлени на кафемелачка, се считат за добър свързващ елемент в ястията.
2. Разбийте добре яйцата до гладкост и гладкост, така че на повърхността да се образуват малки мехурчета. Ако имате време, можете внимателно да разбиете яйцата и да отделите жълтъка от белтъка. Разбийте всеки от тях отделно с миксер до пухкавост, след което внимателно комбинирайте всичко (добавете протеините към тестото последно). Тогава палачинките ще бъдат по -пухкави.
3. Добавете грис към яйчената маса. Вместо грис можете да сложите овесени ядки или брашно, трици също са подходящи. Овесените ядки трябва да се сварят бързо, така че да се сварят, докато палачинките се пържат. Не използвайте Екстра люспи, които трябва да бъдат сварени, за тази рецепта.
4. Разбъркайте добре с бъркалка, за да разпределите гриса равномерно.
5. Добавете тиква хайвер. Можете да го приготвите сами (както направих аз), като използвате една от рецептите, публикувани на сайта. За да направите това, напишете името на рецептата в реда за търсене. Или купете готов буркан с хайвер от тиква в магазина, той се продава целогодишно.
Подправете със сол и черен пипер. Но тъй като хайверът от скуош вече е солен и пикантен, не прекалявайте с количеството сол. Можете също така да добавите всякакви подправки и подправки по ваш вкус. И ако искате сладки палачинки, добавете малко захар.
6. Разбъркайте тестото и го оставете за 10-15 минути, така че грисът да набъбне и да поеме цялата влага. Тогава палачинките ще залепнат добре и няма да пълзят в тигана. Дебелината на тестото трябва да е като заквасена сметана със средно съдържание на мазнини. Ако ви се струва, че тестото е прекалено течно, добавете още една лъжица грис и разбъркайте.
Към такива палачинки могат да се добавят нарязани зеленчуци или настъргани сурови млади моркови. За любителите на лютото добавете настърган лук или нарязан чесън. Настърганото твърдо сирене ще обогати вкуса на палачинките.
7. С помощта на четка за готвене намажете дъното на тигана с тънък слой растително масло (можете да използвате зехтин) и загрейте добре. Мазнината трябва да е без мирис. За бебешка храна препоръчвам пърженето на палачинките в незалепващ тиган. Такива ястия изискват минимално количество масло или можете да го направите и без него.
Лъжи тестото със супена лъжица и го изсипете в тигана, оформяйки кръгли палачинки. Загрейте среден огън и печете палачинки на скара до златисто, около 3 минути. Гледайте внимателно огъня, така че отоплението да е оптимално, тогава палачинките ще се изпекат добре вътре. Ако отоплението е недостатъчно, те ще бъдат леко пържени. Ако, напротив, огънят е твърде силен, палачинките ще изгорят и няма да се пекат вътре. Приспособете към тигана си като във всеки тиган палачинките ще се окажат различни. Зависи от топлопроводимостта (материалът, от който е направен тиганът, дебелината на стените и дъното).
8. След това обърнете палачинките на задната страна, удряйте леко с шпатула, така че да се сплескат, за да се изпекат по -добре. Гответе ги за около 1-2 минути, докато придобият хубав златист цвят. Внимавайте да не изгорите, защото те са много нежна каша от тиква. Времето за печене е приблизително, т.к тиганът е различен за всеки. Затова вижте готовността за палачинки. За деца можете да поставите капак върху тигана и да приготвите палачинките на пара.
Палачинките могат да се пекат във фурната. За да направите това, покрийте тавата с хартия за печене и разстелете тестото. Печете палачинките при 190 ° C за 10 минути. След това обърнете на другата страна и гответе още 5 минути. Палачинките от тиквички, изпечени на фурна, са по -диетични.
9. Сложете готовите палачинки върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Сервирайте палачинките от тиква топъл, прясно сварен. Яжте ги със заквасена сметана, кетчуп или ги използвайте като заместител на хляб за супи и други първи ястия. Не е обичайно да се готвят такива палачинки за в бъдеще, т.к. те са най -вкусни с топлината, топлината.
