През есента всички домакини се занимават с подготовката на стратегически резерви за зимата. Те консервират, варят конфитюри, затварят лечо, суши продукти, правят дресинги и т.н. Но също толкова важно е да замразите пресни зеленчуци като карфиол за в бъдеще.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Фризерите с хладилни отделения са голяма помощ през зимата, като попълват нашите маси и организми с несезонни витамини. В края на краищата там можете да съхранявате не само плодове и плодове за компот, но и различни зеленчуци като царевица, зелен грах, патладжани, тиквички и карфиол. Ще се спрем на последното днес.
Карфиолът е прекрасен и здравословен зеленчук, който може да се използва в голямо разнообразие от ястия. Добавя се към супи, задушава се със зеленчуци, котлетите се варят, пържат в тиган, пекат във фурната, бъркани яйца и т.н. Обхватът на неговото приложение е толкова огромен, че всеки ще намери най -подходящата рецепта за себе си. Следователно тази кореноплодна култура определено трябва да се запаси за зимата. Това, което предлагам да направя сега.
Замразените цветове на карфиол могат да се използват в същите ястия като пресните. Например, ако искате да го направите в тесто, първо го потопете в подсолена вряща вода за 5-6 минути, след това го сложете в гевгир, потопете в тесто и запържете в тиган. За готвене и задушаване не е необходимо да го размразявате предварително, а го спуснете директно в замразения тиган.
- Калорично съдържание на 100 g - 14 kcal.
- Порции - 1 глава зеле
- Време за готвене - 10 минути подготвителна работа плюс време на замразяване
Съставки:
Карфиол - 1 глава зеле
Готвене на замразено карфиол
1. Отсечете зелените листа в съседство със зелето от карфиола.
2. Поставете зелевата глава върху дъска и с нож отрежете отделни съцветия в основата на пънчето.
3. Поставете зелевите съцветия в сито и ги донесете до поток от течаща вода. Тук има една тайна: за да сте сигурни, че зелето не замръзва с червеите, които понякога са заровени в неговите съцветия, сложете зелето в купа със студена вода и го оставете да престои 5 минути. Ако съдържа малки животни, тогава изплува на повърхността на водата и може да бъде уловен.
4. Прехвърлете зелето в чиста и суха кърпа и оставете да изсъхне напълно или избършете всяка суха пъпка.
5. Когато зелето изсъхне напълно, го поставете в специален плик за замразяване на храната и го изпратете във фризера, като настроите функцията „супер замразяване“. В същото време, на всеки половин час, пържете торбата, така че съцветията да не се слепват и да не образуват цяла бучка.
Ако във фризера имате специална тава, можете да поставите зелето върху нея и да я оставите да престои 24 часа. След това го поставете в торба или пластмасов контейнер и го изпратете във фризера за дългосрочно съхранение.
Вижте също видео рецептата как да готвите замразено карфиол. Програма „Да живееш здравословно“с Елена Малишева.
