Хрупкави парченца плодове … риба или месо с апетитна коричка … сочни зеленчуци … гответе всякаква храна в тесто и гарантирано ще получите отличен резултат от готовото ястие. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на тесто от ръжено брашно с кефир и яйца. Видео рецепта.
Тесто - тесто, кремообразна консистенция, в което храната се потапя преди пържене или пържене в тиган. Приготвя се на основата на брашно, което се разрежда с яйца, мляко, кефир, вода или друга течност до кремообразна консистенция. Тя може да бъде сладка, безвкусна, солена. За да добавите аромат, към него се добавят подправки, билки, подправки и др. Може да бъде по -дебел или по -тънък, в зависимост от желаната дебелина на кората. Неговият вискозитет се определя от дебита от лъжицата, която се потапя в приготвяното тесто. Използвайте тесто за потапяне на зеленчуци, месо, риба, плодове. Вкусната, ефирна и хрупкава коричка прави продуктите сочни и питателни.
Днес ще приготвим тесто от ръжено брашно с кефир и яйца. Това е проста рецепта, която може да се приложи както за сладки, така и за солени хлябове. Всички зеленчуци, месо, пиле, риба в него са много вкусни. Тестото се прави много просто, само за няколко минути и веднага можете да започнете да приготвяте предвиденото ястие. Това тесто се нанася перфектно върху храната и по време на пържене образува хрупкава коричка и изглежда много апетитно.
Вижте също как да направите тесто с печено мляко и яйца.
- Калорично съдържание на 100 g - 395 kcal.
- Порции - 300
- Време за готвене - 5 минути
Съставки:
- Ръжено брашно - 150 g
- Яйца - 1 бр.
- Сол / захар - на вкус и по желание
- Сода - 1/3 ч.ч по избор
- Кефир - 80 мл
Поетапно приготвяне на тесто от ръжено брашно с кефир и яйца, рецепта със снимка:
1. Изсипете кефира в дълбока купа. Ако искате тестото да е обемисто, добавете сода бикарбонат към кефира и разбъркайте. В този случай имайте предвид, че содата ще влезе в правилна реакция с ферментиралите млечни продукти само ако са на стайна температура. Затова или извадете кефира от хладилника, така че да се затопли, или го загрейте отново на котлона или микровълновата. Освен това кефирът може дори да е горещ.
2. Добавете яйцата към кефира. За да не охлаждат яйцата температурата на кефира (ако приготвяте тесто със сода), след това ги извадете предварително от хладилника, за да се затоплят.
3. Изсипете брашно към течни продукти, които е желателно да пресеете през фино сито, така че да се обогати с кислород, тогава тестото ще бъде по -меко. В зависимост от приложението на тестото, подправете го със сол или захар. Ако го приготвяте за плодове, добавете още захар, ако готвите за зеленчуци или месо, добавете сол.
4. Разбийте или използвайте пасатор, за да разбъркате добре храната, докато стане гладка и гладка, така че да няма бучки. По желание добавете към тестото всякакви добавки. За солено тесто можете да добавите стърготини на сирене, нарязани билки и билки, а за сладко тесто - настърган шоколад, какао на прах, ванилия, кардамон, карамфил, портокалова кора и пр. След това използвайте тестото от ръжено брашно с кефир и яйца за паниране продукти.
Вижте също видео рецепта как да направите тесто.
