Трябва бързо да приготвите нещо вкусно за закуска? Печете ябълкови палачинки с кефир и ръжено брашно. Продуктите са достъпни, тестото е лесно за приготвяне и дори начинаещ готвач може да изпържи меки сладкиши. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Палачинките от ябълки с кефир и ръжено брашно се приготвят много лесно. За техния блясък, не забравяйте да добавите сода за хляб или бакпулвер. Тъй като наличието на тези продукти в киселото тесто ще направи палачинките по -порести и пухкави. Специалният вкус на палачинките се добавя от праха от смляна канела, който се поставя директно в тестото. Тези палачинки са здравословни, с високо съдържание на въглехидрати и минерали. Те са налични финансово, а свойствата им са много полезни и приемливи за организма.
Самото ястие е доста обичайно и винаги върви с гръм и трясък. Вместо кефир можете да приемате всякакви ферментирали млечни напитки с всякакво съдържание на мазнини и степен на свежест, които са подобни на него. Има рецепти, при които тестото се замесва дори на кисел (в разумни граници) кефир, т.к след термична обработка е доста използваем. Можете да запържите палачинки в зеленчуково или маслено масло. Подходящи са също слънчогледово, маслинено, царевично и други масла. Насърчават се и експерименти с различни видове брашно. Ръжното брашно може да бъде допълнено с елда, овесени ядки, царевица и др.
Вижте също как да готвите ябълки в тесто.
- Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кефир - 150 мл
- Яйца - 1 бр.
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Сол - щипка
- Растително масло - за пържене
- Ръжено брашно - 200 g
- Ябълки - 3-4 бр.
- Захар - 2-3 супени лъжици или на вкус
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на ябълкови палачинки с кефир и ръжено брашно, рецепта със снимка:
1. Изсипете кефир при стайна температура в съд за месене на тесто. След това добавете сурово яйце. Не трябва да излиза от хладилника, за да не се охлажда кефирът и други продукти. Тъй като содата реагира с ферментирали млечни продукти само когато са топли.
2. След това добавете захар, щипка сол, сода за хляб и смляна канела. Смесете добре течните съставки.
3. Измийте и подсушете ябълките с хартиена кърпа. Извадете сърцевината със специален нож и настържете пулпата на едро ренде. Разбъркайте храната.
6. Добавете брашно към тестото.
5. Разбъркайте тестото със супена лъжица до гладкост, така че брашното да се разпредели по целия обем.
6. Изсипете 1 супена лъжица в тестото. растително масло и разбъркайте. Това ще позволи да се използва минималното количество масло по време на пържене.
7. Намажете дъното на тигана с тънък слой растително масло и загрейте добре. Вземете част от тестото със супена лъжица и го поставете в тиган с форма на палачинка.
8. Пържете палачинките от едната страна до златисто кафяво за около 3 минути и ги обърнете от другата страна, където гответе до омекване. Сервирайте киселото мляко и ръженото брашно с ябълкови палачинки горещи със заквасена сметана, бита сметана, мед и други гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да направите палачинки от ръжено брашно на кефир.
