Деликатни палачинки от тиквички с кефир и ръжено брашно - доста бърза и проста рецепта. Чудесно за закуска за цялото семейство. Пригответе ги и почерпете семейството с вкусна сутрешна храна.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тиквичките са здравословен зеленчук, който също е с ниско съдържание на калории и е диетичен. Неговите 100 грама съдържат 20 kcal. В допълнение, той съдържа голямо количество витамин С. Зеленчукът е диуретик, благодарение на който солите и излишната течност се отстраняват от тялото. Веднага след като този продукт не е приготвен: той се задушава, пържи, пече. Днес ще ви разкажа рецептата за палачинки. Сайтът вече съдържа няколко подобни ястия, но в този преглед ще ги науча как да ги приготвят с кефир и ръжено брашно. Благодарение на добавянето на ферментирала млечна напитка, палачинките излизат по -пухкави и по -меки, а ръженото брашно придава ситост, докато е много по -здравословно от пшеничното брашно.
Искам също да подчертая, че такива палачинки се използват най -добре за закуска. През първата половина на деня имаме най -голяма физическа активност, от която тялото се нуждае от глюкоза, която най -лесно се усвоява сутрин. Въпреки че можете да печете такива палачинки не само за закуска, но и за следобедна закуска или вечеря. Ако нямате под ръка кисело мляко, можете да го замените с кисело мляко. Всъщност през лятото млякото често се вкисва и това ще бъде чудесна възможност да го използвате за приготвяне на вкусно ястие. Между другото, палачинките не трябва да се пекат от ръжено брашно. Много са вкусни от царевично или елдово брашно. Също така добри палачинки на овесени ядки или люспи.
- Калорично съдържание на 100 g - 212 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Кефир - 100 мл
- Ръжено брашно - 100 g
- Сол - щипка
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на палачинки от тиквички, кефир и ръжено брашно:
1. Измийте тиквичките и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни и използвайте ренде с едри зъби.
2. Настържете тиквичките.
3. Сложете стърготините от тиквички в купа и добавете брашното с щипка сол. Тиквичките са много воднисти, така че ако отделят сок от него, първо ги отцедете и след това добавете брашно. Въпреки че се получава обилно производство на сок, ако зеленчукът се настърга на ситно ренде.
4. Изсипете кефир в купа. По желание можете да поставите 0,5 ч.ч. сода, така палачинките ще бъдат по -великолепни. Но тогава имайте предвид, че кефирът трябва да е на стайна температура, т.к содата реагира само в топла ферментирала млечна среда.
5. Омесете тестото и изсипете яйцето.
6. Разбъркайте отново храната. Консистенцията на тестото ще стане по -тънка, но не много.
7. Загрейте тиган с растително масло и намажете палачинките със супена лъжица. Включете среден огън и печете палачинките до златисто кафяво.
8. Обърнете ги и гответе още 2-3 минути. Извадете готовия продукт от тигана и, ако желаете, поставете върху хартиена кърпа, така че да поеме цялата излишна мазнина. Тогава палачинките ще станат по-малко калорични.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки от тиквички на кефир.
