Чесън грозен в големи количества? Не сте сигурни как да го запазите за дългите зимни месеци? Предлагам да поговорим за това как да направите сушен чесън у дома за зимата, така че да може да се съхранява до следващия сезон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Чесънът е известен като ароматна и пикантна подправка, която придава на ястията специален вкус и мирис. Той е известен със своите лечебни свойства, поради което се използва активно в народната медицина. Много домакини го използват за приготвяне, добавят го към салати, кайма и други ястия. Но не всеки знае, че можете да приготвите чесън за зимата, като изсушите скилидките. В същото време всички лечебни вещества ще бъдат запазени в тях.
Разбира се, закупуването на готови подправки от чесън сега не е проблем, но е по-добре да си го направите сами у дома. Такава заготовка не се сравнява с продуктите от магазина. Можете да изсушите чесъна с цели глави, скилидки, нарязани и усукани. Чесънът от всякакъв сорт е подходящ за сушене.
Готовият изсушен продукт се съхранява добре в дехидратирана форма и се използва самостоятелно за приготвяне на супи, колбаси, мариноване и осоляване. Съхранява се под формата на чипс и прах. С него се правят зеленчукови подправки, сосове и подправки. Когато се добави към ястията, този ароматен зеленчук ще добави вкус и апетит. Особеността на изсушения зеленчук е именно ароматът, произтичащ от естествения естер на алицин, който има антиоксидантни и антисептични свойства. Такава подготовка ще добави разнообразие в менюто и ще ви позволи да се насладите на невероятно изискан вкус.
Вижте също как да мариновате чесън с див лук.
- Калорично съдържание на 100 g - 486 kcal.
- Порции - продуктът изсъхва 2, 3 пъти
- Време за готвене - 5 часа
Съставки:
Чесън - всякакво количество
Стъпка по стъпка приготвяне на сушен чесън за зимата, рецепта със снимка:
1. Обелете чесъна. За да направите това, притиснете главата на чесъна с длан, така че да се натроши на див лук. За лесно отстраняване на люспите от карамфила, натиснете отстрани на ножа върху карамфила, докато се отдели сокът.
2. Нарежете обеления чесън на малки филийки.
3. Поставете филийките върху лист за печене, който се поставя в предварително загрята до 50 ° C фурна и изсушете чесъна за зимата за 5 часа. В същото време периодично го разбърквайте, за да изсъхне равномерно.
Можете да направите чесън на прах от готовия сушен чесън. За да направите това, прекарайте го няколко пъти през приставката за мелница в месомелачка или използвайте кафемелачка. Изсушените кубчета ще се превърнат на прах.
Вижте също видео рецептата как да готвите сушен чесън.
