Стара и доказана рецепта за приготвяне на сладко от сливи без костилки.
Сладкото от сливи е едно от най -добрите лакомства за тези със сладки зъби през зимата. Сладкото от сливи може да се конкурира само със сладко от кайсии! Жалко, че в него няма полезни свойства, защото поради готвенето всичко си отива с пара, изгаря с топлина и остава захар, а това е основният източник на диабет, поради което този деликатес трябва да се яде без фанатизъм - с умът, всичко трябва да се прави умерено, за да бъде. Най -доброто му използване е да го поставите в чай вместо захар, така че вареният захарен плодов сироп е по -малко вреден от обикновената захар.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 1 л
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Сливи - 1 кг
- Захар - 1 кг
- Вода - 0,5 чаши
Приготвяне на сладко от сливи без семки:
1. Сливите са за предпочитане средни по размер и леко твърди. Изплакнете ги добре в хладка вода, разрежете на две половини, отстранете семената и ако е необходимо (ако плодовете са големи, като моите), отново ги разрежете наполовина.
2. В месингов съд (най -добрият вариант), в най -лошия случай в емайлиран съд, разтопете килограм захар в 0,5 чаша вода и го варете 15–20 минути, така че водата да се изпари и захарта да започне да се сгъстява (карамелизира се)) малко.
3. Изсипете сливи в захарен сироп, оставете да заври, задръжте на слаб огън за 5 минути, след това свалете от котлона и отстранете пяната с дървена лъжица. Повторете процедурата след 8-10 часа.
4. След второто готвене, оставете сладкото от сливи да престои 6-7 часа и го оставете да заври отново. Само този път го държим на огън 7-10 минути. Отстранете пяната за последен път и оставете леко да се охлади (2-3 часа ще са достатъчни).
5. Стерилизирайте бурканите с капаци, напълнете ги със сладко от сливи без семки и затворете капаците (можете да използвате обичайните усукващи се).
Тази рецепта за сладко от сливи може да се съхранява при стайна температура, въпреки че е по -добре да го поставите на хладно място. Консистенцията се оказва гъста поради няколко кипения (ще се съхранява много дълго време).
