Колко е добре да ядете окрошечка или салата с пресни краставици през зимата. Но през зимата краставиците са много скъпи и нямат истински вкус и аромат. След това зеленчукът трябва да бъде замразен за бъдеща употреба и как да направите това, прочетете по -долу.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Замразените краставици са рецепта за подготовка за зимата, която ви позволява да приготвяте разнообразни салати с пресни и ароматни зеленчуци през зимата. И въпреки факта, че сред опитни консерватори има мнение, че замразените краставици са глупости, все пак си струва да се опита. В крайна сметка това, което се продава в супермаркетите през зимата под прикритието на краставици, всъщност е отрова, с краставичен вид. Ето защо има смисъл да мислите за безопасността на здравословни и ароматни краставици, отглеждани в собствената ви градина със собствените си ръце.
Трябва да замразите краставиците не цели, но вече подготвени за употреба. Ако замразите зеленчуково цяло, тогава, за да го използвате в чиния, първо ще трябва да го размразите, но след това той ще загуби формата и еластичността си, което няма да позволи нарязването му в равномерна форма. Затова замразете краставиците, нарязани на малки ивици или настъргани. Тъй като размразените краставици могат да се използват само като компонент за различни ястия, а не за нарязване на зеленчуци, подредени върху чиния.
Можете да съхранявате замразени зеленчуци в малки пластмасови торбички, пластмасови контейнери или порционни форми. През зимата можете да използвате краставици, като добавите шепа към салата от бяло зеле, към легендарния „Оливие“или да направите окрошка, без да чакате пролетта. Тогава веднага ще вдъхнете свежест от храната. Замразените краставици няма да повлияят по никакъв начин на вкуса на готовото ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 16 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 20 минути подготовка плюс време за замразяване
Съставки:
Краставици - 1 кг
Готвене на замразени краставици
1. Измийте краставиците под хладка вода и подсушете с памучна кърпа. Използвайте остър нож, за да отрежете краищата от двете страни. Те не са полезни за замразяване.
2. На дъска нарежете краставиците на кубчета със страни 7 мм, т.е. размерът трябва да бъде такъв, че краставиците да могат веднага да се добавят към салати и различни ястия. Ако предпочитате да нарязвате храната на салати на ивици, тогава замразете краставиците в същата форма. Също така, част от краставиците могат да бъдат настъргани; тази маса от краставици ще направи вкусен сос или мус.
3. Вземете удобна пластмасова торбичка със среден фризер и поставете нарязаните краставици в нея. Затворете плътно, така че да има минимално количество въздух в плика и го изпратете във фризера. Можете също така да зареждате краставици в малки сашета за една употреба.
4. Задайте минималната температура във фризера и периодично, след 20-30 минути, изваждайте краставиците от него и ги разклащайте, за да не се слепват. Когато зеленчукът е напълно замразен, върнете фризера в обичайния му режим и го оставете в него през целия период от време.
Вижте също видео рецепта как да замразите краставиците за окрошка.
