Добрата реколта от тиквички е радост за всяка домакиня. Но какво можете да направите с тях? Консервирайте, мариновайте, сварете сладкото, подсушете или можете да замразите за бъдеща употреба, така че през зимата да има възможност да се готвят вкусни ястия от тях.
Снимка на готовото ястие Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Въпреки факта, че сега огромно количество замразени зеленчуци се продава в супермаркетите, но тиквичките са най -добре замразени у дома. Те се държат доста „добре“при замръзване. В същото време всички полезни свойства се запазват в тях максимално. Технологията за замразяването им е доста проста. Младите тиквички се нарязват заедно с кожата на кубчета или кръгчета и се поставят във фризера в непроницаеми торбички.
За съжаление, по време на размразяването тиквичките ще загубят малко вкуса си и, разбира се, те ще бъдат по -меки от пресните. Следователно те няма да са подходящи за пържене с хрупкава коричка. Но все пак можете да ги задушите с други зеленчуци, да направите картофено пюре или да направите хайвер. Днес ще споделя рецептата за последната. Тъй като това е най -рационалният начин за съживяване на зеленчук.
Съставът на продуктите за приготвяне на хайвер може да бъде много разнообразен. Морковите и лукът далеч не са единствените зеленчуци, които могат да се добавят. Тук се слагат ябълки, чесън, домати, джинджифил, сладки и люти чушки и много други. Днес има много рецепти за готвене на тиква хайвер, просто трябва да изберете рецептата, която ви харесва най -много. Е, мисля, че всички знаят за отличния вкус на хайвер от скуош. Деликатното, ароматно и апетитно предястие перфектно ще се покаже на ежедневната и празнична трапеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 97 kcal.
- Порции - 350 g
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Замразени тиквички - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Ябълка - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Замразен копър - 10 g
- Зеленчукова подправка - 1 супена лъжица
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Приготвяне на хайвер от замразени тиквички
1. Обелете лука и чесъна, измийте, подсушете и нарежете: лук - половин пръстени, чесън - на кубчета.
2. Измийте ябълката, изсушете я, отстранете сърцевината със специален нож и нарязайте пулпата на кубчета.
3. Поставете тигана на котлона, налейте растителното масло и загрейте. Добавете чесъна и лука и задушете на среден огън до златисто, около 10 минути.
4. След това добавете замразените тиквички, които не трябва да се размразяват предварително. тиквичките в тиган ще се размразят сами.
5. След тиквичките добавете ябълките в тигана.
6. Задайте силен огън, за да размразите тиквичките и ги заври. След това намалете температурата до най -ниската температура и добавете зеленчуковата подправка.
7. Добавете замразения копър и подправете със сол и черен пипер.
8. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри храната за около 30 минути на тих огън.
9. След това оставете зеленчуковата маса да се охлади леко и я прехвърлете в купата на блендера.
10. Смелете зеленчуците в хомогенна консистенция и изпратете в хладилника да се охлади. Сервирайте хайвера с пресен хляб, варени картофи или всякакъв вид каша.
Изобщо не е необходимо тиквичките да се смилат в картофено пюре, това е въпрос на вкус, защото има рецепти, където хайверът се готви на парчета.
Вижте също видео рецепта за това как да направите хайвер от тиква:
