Днес предлагам да сготвя една необичайна и нестандартна рецепта-домати, печени на фурна, пълнени с плънка от месо.
Снимка на готовото ястие Съдържание на рецептата:
- Няколко съвета за приготвяне на това ястие
- Видове пълнежи за пълнени домати
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пълнените домати са огромно поле за кулинарни експерименти. В крайна сметка тези сочни и плътни чаши могат да бъдат пълни с абсолютно всички пълнежи. Например, различни комбинации от зеленчуци, пиле, гъби, месо, сирене, билки. Всички тези продукти вървят чудесно с домати. Освен това пълнените домати са универсални. Те могат да се сервират както сурови, така и печени във фурната, разбира се, ако пълнежът позволява. Те могат да се използват и като студено и горещо предястие или да се сервират като основно ястие.
Няколко съвета за приготвяне на това ястие
Приготвянето на това предястие изобщо не е трудно. Въпреки това, за да изглежда ястието прилично и да има вкусен вкус, трябва да знаете определени правила за готвене.
- За пълнене са подходящи зрели домати със среден размер, с доста плътна каша.
- Много е важно доматите да са с приблизително еднакъв размер и да няма увреждане на кожата.
- Не забравяйте да проверите доматите за "стабилност". Тъй като неравен домат ще изглежда крив, неапетитен и неудобен.
- Отстранете средата на доматите с чаена (кафе) лъжица или нож, много внимателно, за да не повредите стените на плодовете.
- Отрязвайки горната част на домата и отстранявайки пулпата, доматите се обръщат с нарязаните за няколко минути, за да се отцеди излишната течност.
- За да предотвратите загубата на доматите при печене във фурната, пробийте ги на няколко места с клечка за зъби.
Видове пълнежи за пълнени домати
Пълнежите могат да бъдат много разнообразни, но все пак продуктите трябва да се комбинират с домати. Естествено, не можете да сложите шоколад в тях, никой няма да хареса тази комбинация. Доматите обаче са „приятелски настроени“с огромно количество продукти. Вторият фактор при избора на пълнеж е дали пълнените домати са термично обработени. Тъй като не всеки пълнеж е предназначен за това.
Храна с вкус на домат за пълнене:
- боб с ориз;
- шунка със сирене;
- пържени гъби със сирене;
- царевица, шунка и майонеза;
- пушена розова сьомга с топено сирене;
- пушено пилешко филе с ориз;
- варено пилешко филе, ананас и сирене;
- варено яйце, сирене с майонеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 132 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Домати - 10 бр.
- Свинско месо - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Твърдо сирене - 15 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене печени домати, пълнени с месо
1. Измийте доматите, избършете ги и ги отрежете отгоре, така че да имате достъп до кашата, вместо която ще сложите пълнежа. Опитайте се да направите изрязването равномерно и спретнато. След това внимателно извадете цялата каша от всеки домат и я обърнете за 1-2 минути, за да се отцеди останалата течност. Между другото, кашата от домати в тази рецепта не е полезна за нас, така че можете да я използвате за готвене на борш, яхния или друго ястие.
2. Измийте месото, подсушете го, отстранете филма, вените и го завъртете в месомелачка. Обелете лука, измийте го под течаща вода и също го прекарайте през месомелачка. Обелете и изстискайте чесъна с помощта на преса. Подправете пълнежа със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
3. След като излишната течност се отцеди от доматите, напълнете ги плътно с плънката за месо, така че да не може да се утаи. Поставете доматите в тава за печене, която е най -добре пълна с домати напълно и плътно. Това ще предотврати люлеенето и падането на доматите по време на готвене.
4. Настържете сиренето на едро ренде и доматите се смилат обилно. Изпратете домати с пълнеж да се пекат във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, за 15-20 минути. Това време е напълно достатъчно, за да се сварят доматите, а месото не е сурово. Гарнирайте с билки, когато сервирате домати. Между другото, можете да ги използвате като студена и топла закуска едновременно.
Вижте и видео рецептата как да готвите печени пикантни домати с месо - „Всичко ще бъде наред“.
