Апетитен аромат, сладникав вкус, напоен със сос, нежен и ронлив пълнеж … печени чушки, пълнени с месо и ориз. Ястието във фурната е много по -вкусно от яхнията на котлона. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Черният пипер е любим зеленчук на мнозина. Най -вкусно е през есента, когато поглъща слънчевата светлина и лятната топлина. Затова най -често се приготвя през този период, т.к плодовете са месести, сочни, апетитни, сладки и яркочервени. Дори просто като го добавите към ястие, храната веднага ще придобие несравним аромат и вкус. И ако готвите пълнени чушки, тогава нищо не бие това ястие. Има много възможности за приготвянето му, но днес ще направим друга рецепта - печени чушки, пълнени с месо и ориз във фурната. Ястието е вкусно, обилно, сочно, питателно … със сигурност ще се хареса на всички ядещи. Но преди да започнете готвенето, няма да е излишно да знаете особеностите на готвенето. Тогава пълненият пипер няма да се превърне в безформена маса, а пълнежът в него няма да е непечен.
- Изберете чушки за пълнене, които са равномерни и средни.
- Важно е размерът на чушките да е приблизително еднакъв, т.к отнема различно време, за да доведе плодовете с различни размери до готовност.
- За пълнене се използват чушки от всякакъв цвят: червени, жълти, зелени. В същото време по-ярък многоцветен пипер изглежда по-апетитен, така че ако ястието се приготвя за празнична трапеза, тогава дайте предпочитание на червените и жълтите сортове.
- Оризът най -често се използва за кайма. Трябва да се свари предварително до полуготовност.
- Каймата се използва от говеждо, свинско, пилешко или смесено. Каймата може да се купи готова, но е по-добре сами да я завъртите през месомелачка.
- Сервират се пълнени чушки със заквасена сметана, а ако са били изпечени в сос, тогава се сервират с нея.
- Гарнитура за пълнени чушки не се изисква, т.к това е самодостатъчна топла закуска.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 8-10 бр. чушки
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Сладък пипер - 8-10 бр. в зависимост от размера
- Месо (всякакъв вид) - 600 g Ориз - 100 g
- Лук - 1 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Чесън - 4 скилидки
- Домати - 5-7 бр.
- Подправки и подправки на вкус
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Зелените (кориандър, магданоз) - китка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на печени чушки, пълнени с месо и ориз, рецепта със снимка:
1. Изплакнете ориза под течаща студена вода, сложете в тенджера, напълнете с питейна вода и кипете след кипене в продължение на 10 минути, докато удвои обема си.
2. Измийте месото, отрежете жилките, филма и излишната мазнина. Обелете и измийте лука. Завъртете храната през месомелачка със средна решетка.
3. Към каймата добавете варен ориз, нарязани билки и ситно нарязани скилидки чесън с лют пипер.
4. Овкусете каймата със сол, черен пипер, всякакви подправки и разбъркайте добре.
5. Измийте сладките чушки със студена вода и подсушете със суха кърпа. Извадете дръжката, почистете семената вътре и отрежете преградите.
6. Напълнете чушките с кайма и ориз.
7. Поставете чушките в тавичка за печене.
1
8. Измийте доматите със студена вода, нарежете на филийки и ги поставете в кухненски робот, на който поставете приставката за „режещ нож“. Към доматите добавете 2 обелени скилидки чесън, обелен лют пипер, сол и черен пипер.
девет. Нарежете доматите на пюре.
10. Пълнени чушки, подредени във форма, се заливат с доматено пюре.
11. Изпратете чушките да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути. Първите половин час гответе чушките под затворен капак или фолио, след което ги извадете, за да покафенят чушките. Сервирайте сварените печени чушки, пълнени с месо и ориз, горещи с доматения сос, в който са готвени.
Вижте също видео рецепта как да готвите пълнени чушки, печени във фурната.
