Царевицата е вторият украински хляб! Обикновено го сваряваме и поръсваме готовите уши със сол. Но днес предлагам да готвя царевицата във фурната. Това невероятно лакомство ще се превърне в едно от любимите ви ястия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
На пръв поглед царевицата, изпечена във фолио във фурната, може да изглежда като просто ястие. Той обаче има уникален вкус и собствена жар. Сочността на плодовете се придава от пикантен маслен сос, а фолиото ще предпази ушите от изгаряне, като запечата соковете вътре в опаковката. Препоръчва се ястието да се използва топло. Сервирайте царевица с аромат като лека закуска, бърза хапка или гарнитура. Самата рецепта е много проста и не отнема много време, всеки начинаещ готвач може да се справи.
Не мога да не отбележа за ярко наситения жълт цвят, който е трудно да се постигне по време на готвене. Тъй като при продължително кипене на продукта жълтите цветове потъмняват, придобивайки леко сив оттенък. И във фолиото такава досадна промяна с кочаните няма да настъпи. Но първо, нека се спрем на правилния избор на царевица. Тъй като, независимо от начина на приготвяне, зърнените храни трябва да са с добро качество. Уверете се, че зърната са полупрозрачни и сочни, а яркозелената обвивка и избягвайте сухите и набръчкани плодове. Препоръчително е също да закупите млада млечна царевица, тъй като старата вече няма същия вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 35 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Царевица - 2 уши
- Масло - 30 гр
- Сушен босилек - 1 ч.ч
- Смлян кориандър - 0,5 ч.ч
- Сол - 1/3 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/5 ч.ч или на вкус
Готвене на царевица в масло във фурната
1. Извадете предварително маслото от хладилника, така че да достигне стайна температура. Никога не го поставяйте в микровълнова фурна и не го разтопявайте на водна баня. След това сложете маслото в дълбока купа, добавете към него смлян кориандър, сол, черен пипер и сушен босилек. Преди да използвате босилек, запомнете с ръце, така че листата му да се счупят и да започнат да придават повече аромат. Също така, ако желаете, можете да добавите всякакви подправки, билки и подправки. Например, ситно нарязан копър, чесън, изцеден през преса, смляно индийско орехче и т.н.
2. Разбъркайте добре маслената смес, за да се разпределят равномерно подправките и оставете да престои, докато обработвате царевицата.
3. Извадете влакната от кочана и отстранете листата. Те няма да ни бъдат полезни, затова ги изхвърлете. Въпреки че има рецепти, при които царевицата се пече точно в листата. Изплакнете плодовете и подсушете с хартиена кърпа.
4. Намажете добре царевицата с масло и увийте с пергаментова хартия. Това ще предотврати залепването на фолиото на кочана.
5. След това изрежете фолиото до желания размер и увийте увитата с пергамент царевица в него. Можете също така да поставите два кочана в едно парче фолио.
6. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете царевицата да се пече за 40 минути. Печете периодично, докато печете, за да не загорят от едната страна. Сервирайте горещи или топли. Обикновено го използват, като държат една или две ръце за краищата на кочана. Отхапете кочана на зърно в кръг или на редове. Също така за царевица се продават специални вилици - 2 бр. пробийте краищата на кочаните и задръжте за вилиците. Тези вилици ви помагат да избегнете изгаряне и да поддържате ръцете си чисти.
Вижте също видео рецепта как да печете царевица с подправено масло във фолио.
