Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на царевица във фурната в масло с чесън и билки у дома. Комбинации от съставки. Видео рецепта.
Обикновено готвим царевица по класическия начин и я ядем поръсена със сол. Знаете ли, че царевичните кочани могат не само да се варят, но и да се пекат във фурната. И по различни начини: в листа и без, във фолио и без, в сос и без него. Много е просто, но се оказва много вкусно. Затова споделям една интересна и свежа рецепта с почитателите на прясна царевица. Как да печем царевица във фурната в масло с чесън и билки, научаваме в този материал.
Получените печени уши са сочни и меки благодарение на маслото и много ароматни поради пресните билки, подправки и чесън. За любителите на пикантни ястия препоръчвам да поръсите готовата царевица с щипка смлян чили преди сервиране. За нежност и оригиналност на ястието поръсете горещите кочани с настъргано сирене.
Няколко съвета
- Тази рецепта може да се използва не само за приготвяне на царевица, но и за затопляне на вчера сварените уши. За да направите това, ги намажете с масло, подправете с билки, увийте ги във фолио и ги изпратете във фурната за 10-15 минути. Студената царевица ще възвърне апетитния си вид, аромат и ще стане гореща.
- За готвене купувайте само млада царевица, тя е сочна и мека. Узрелите уши са жилави и по -малко сочни. Като щракнете върху зърната на млечна млада царевица, ще изтече вискозна и бяла течност.
- За печене кочаните със светложълти и млечно бели зърна са най -подходящи. Колкото по -жълта е царевицата, толкова по -стара е, което означава, че е по -жилава. Обърнете внимание и на зърната, в пресен зеленчук те са с еднакъв размер и седят плътно едно до друго.
- Когато купувате зеленчук, освен зърнени храни, обърнете повече внимание на листата, които покриват кочаните. Не купувайте царевица с твърде пожълтели и сухи листа. Такива плодове са узрели отдавна и няма да са сочни и ароматни. Също така, не приемайте кочани без листа.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Царевица - 4 уши
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Масло - 50 гр
- Магданоз - няколко клонки
- Смлян черен пипер - щипка
- Босилек - няколко клонки
- Кориандър - няколко клонки
Стъпка по стъпка готвене на царевица във фурната в масло с чесън и билки, рецепта със снимка:
1. Извадете предварително маслото от хладилника, нарежете на малки парченца и сложете в дълбок съд. Оставете го на закрито за 20-30 минути, за да омекне и да достигне стайна температура.
2. Обелете чесъна, нарежете го много ситно с остър нож или прекарайте през преса. Прехвърлете чесновата смес в купа с масло.
3. Зелените (магданоз, кориандър, босилек), измийте, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно. Изпратете го в купа с масло. Можете да добавите нарязан копър или всякакви други зеленчуци на вкус, ако желаете.
4. Овкусете олиото със сол, черен пипер и любимите си билки и подправки. След това разбъркайте добре, за да получите гладка паста. Ако маслото е меко, ще бъде много лесно да направите това.
5. Обелете царевицата от листата, изплакнете ушите и подсушете с хартиена кърпа. Ако зърната се окажат сухи и мудни, напълнете ги с чиста питейна вода и оставете за половин час. Те ще бъдат наситени с течност и ще бъдат сочни, когато приключат.
6. Поставете царевицата върху парче фолио и намажете с подправено масло от всички страни.
7. Увийте плътно ушите с фолио, така че да няма празни петна.
осем. Изпратете царевицата да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 30-50 минути. Препоръчвам да направите кочани със същия размер. Ако печете големи и малки плодове едновременно, последните ще се изпекат по -бързо от първите. А зеленчуците със същия размер ще се пекат равномерно и по едно и също време.
Също така времето за печене зависи от степента на зрялост на зеленчуците. Колкото по -старо е ухото, толкова по -дълго ще отнеме да се пече. Младата царевица ще бъде готова след 30 минути печене, докато по -зрялата царевица може да бъде до 50 минути. Презрялата царевица се пече поне 2 часа.
Яжте готова печена царевица във фурната в масло с чесън и билки веднага след готвене. По -добре е кочаните да се ядат горещи, веднага след печене, т.к когато се охладят, те бързо губят своята сочност и мекота.
