Закуската е от яйца. Обикновено те се пържат в тиган, понякога с допълнителни продукти. Но не по -малко вкусни яйца пашот, от които мнозина се въздържат поради неспособността си да готвят. Тази рецепта обаче ще им позволи да бъдат направени без затруднения.
Съдържание на рецептата:
- Общи принципи за създаване на перфектно бракониерство
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пашонираните яйца са доста стар и класически начин за приготвяне на продукта. Тази дума е много популярна в кулинарната практика, но малко хора я използват. Тъй като методът на термична обработка на яйца е доста труден за начинаещ. Тъй като пашотните яйца се готвят без черупки, те трябва да бъдат сварени така, че жълтъкът да е скрит в „джоб“с протеини. Много стилен, сладък, автентичен и вкусен. И тъй като не много домакини имат такова умение, има отличен начин да приготвите брашно, поширано в торба.
Използвайки този метод, ще имате отлична самодостатъчна закуска: горещ, течащ жълтък, спретнато увит в протеин. Вече не е нужно да събирате нервно парцали протеин в оцетна фуния и да се притеснявате за естетическата красота на ястието. Бракониерът винаги ще бъде перфектен, без вълнение, специални умения и за минимален период от време.
Общи принципи за създаване на перфектно бракониерство
- Използвайте само най -пресните яйца.
- Не добавяйте сол, тя допринася за образуването на "парцали" върху протеина.
- След като потопите яйцата във водата, намалете котлона, така че водата едва да заври. Оптималната температура за варене на яйца е 97 ° C.
- Брашно се готви - от 2 до 4 минути, в зависимост от желаната консистенция.
- Готовността на ястието се проверява чрез леко натискане с пръст - протеинът трябва да се чувства еластичен, а жълтъкът да е течен, но да не се разпространява вътре.
- Сварените картофи, които се варят, се съхраняват в хладилник за 2-3 дни в чист, сух съд, покрит със стреч фолио.
- Яйцата се загряват за половин минута във вряща вода.
- Калорично съдържание на 100 g - 157 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - до 5 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Сол - щипка
- Найлонов плик - 2 бр.
Готвене на яйца пашот в торба
1. Намерете удобни чаши или малки чаши и поставете пластмасова обвивка или торбичка в тях.
2. Изсипете внимателно яйцата във всеки съд, за да запазите жълтъка непокътнат. Ако желаете, можете да ги подправите с малко сол или да посолите ястието вече готово. Тъй като яйцата ще бъдат сварени в торба, солта няма да разруши протеиновата структура.
3. Съберете ръбовете на торбата и ги завържете на възел, за да предотвратите изливането на яйцето.
4. Напълнете тенджерата с вода и я поставете на котлона да заври. Потопете яйцата в торбата в него.
5. След като заври вода, намалете температурата и сварете яйцата за 2-3 минути.
6. След това време вземете торбата за снопа и я извадете от тигана, за да не се изгорите. Развържете торбата и внимателно извадете яйцето, като помагате с десертна лъжица, за да не счупите бялото и да не разлеете жълтъка. Поставете готовите яйца в чиния за сервиране, украсете с билки и сервирайте.
Вижте също видео рецептата за това как да сготвите паширано яйце (два метода на готвене).
