Сърдечна и вкусна супа от пилешки киселец! Това е чудесно първо ястие за цялото семейство, което ще ви стопли в хладния ден, ще ви даде сила и енергия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пилешката супа с листа от киселец е много популярна в широките открити пространства на страната ни. Това е събирателен образ, т.к. може да се приготви с голямо разнообразие от добавки. Е, и разбира се, с киселец, включително, който може да бъде заменен със спанак или коприва. Вкусът на пилешки бульон трудно може да бъде надценен! Абсолютно всеки го обича заради неописуемия вкус и опияняващ аромат, а интересното му съчетание с киселец придава на ястието характерна киселост, която забележително освежава вкуса.
Също така, не можем да не отбележим неоспоримите полезни свойства на киселец. Съдържа витамини С, К и РР групи, които влияят на процесите на хематопоеза и еластичността на кръвоносните съдове. А това значително нормализира кръвното налягане и подобрява сърдечната функция. Поради високото съдържание на аминокиселини, киселецът е в състояние да укрепи и засили растежа на косата и ноктите, както и да даде здраве на кожата, което ще подобри външния вид и съответно настроението. Като цяло това е не само вкусно, но и изключително здравословно ястие, което може да се готви почти през цялата година. Следователно киселецът може дори да се консервира, осолява или замразява за зимата за бъдеща употреба.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пилешки бутчета - 4 бр.
- Щавел - 200 г (пресен, замразен, консервиран)
- Пекинско зеле - 200 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Зелените (копър, магданоз, кориандър) - куп (пресни, замразени)
- Сол - 1 чаена лъжичка вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
Приготвяне на пилешка супа от киселец
1. Измийте пищялите си под течаща вода и ги поставете в тенджера за готвене. Добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер.
2. Сварете месото на силен огън. На повърхността на водата отстранете пяната, която се образува с решетъчна лъжица, намалете нагряването на температурата и сварете бульона под капак с изход за пара за 30 минути.
3. Междувременно измийте зелето и нарежете на ситно. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде. Ако желаете, можете да задушите морковите в растително масло в тиган. Но тогава съдържанието на калории в ястието ще се увеличи.
4. След половин час добавете зеле към супата. Пекинското зеле може да бъде заменено с всеки друг сорт: бяло зеле, червено зеле, карфиол и др.
5. Следвайте зелето с моркови.
6. След това добавете киселец и билки. В тази рецепта се използва замразен киселец. Ако го използвате пресен, първо го измийте под течаща вода и нарежете.
7. Оставете супата да ври 15 минути и през това време сварете твърдо сварените яйца. Измийте ги първо и ги сложете в тенджера със студена вода. Сложете на котлона и оставете да заври, намалете температурата и гответе за 10 минути. След това потопете в студена вода за 5-10 минути, за да се охлади, обелете и нарежете на парчета.
8. Изпратете яйцата в тигана. Подправете ястието със сол и черен пипер.
9. Варете супата за около 5 минути. Опитайте го и го изсипете в дълбоки купи.
Вижте също видео рецептата за това как да приготвите вкусна супа от пилешки киселец.
