Богата, ароматна и вкусна супа с пилешки стомаси в бульон. Хранително ястие с ниско съдържание на калории. Стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка. Видео рецепта.
Хранителната супа с пилешки стомаси в бульон ще завладее ядещите с невероятния си вкус, а домакинята - с простотата на приготвяне. Това е чудесен вариант за обяд, особено за деца. Ястието е почти диетично и леко за стомаха, т.к не съдържа много калории. В същото време тя е богата, удовлетворяваща и здравословна благодарение на карантии и зеленчуци. Съдържа много витамини и минерали. Готвенето на супата не отнема много време, което може да се дължи на неоспоримите предимства на рецептата.
Допълвайки супата с юфка, тя ще стане по -задоволителна и по -вкусна. Разбира се, към такава супа можете да добавите всякакви зеленчуци: моркови, картофи, целина, тиква, домати, чушки, тиквички, патладжан … всички налични сезонни зеленчуци и билки. Освен това продуктите могат да бъдат както замразени, така и пресни или сушени. Можете да промените зеленчуците за ядене по ваш вкус. В моя случай това са пресни моркови с картофи и замразени чушки с патладжан. Супата ще получи специална пикантност, ако добавите парче масло в края на готвенето. Чудът трябва да се сервира горещ с билки и крутони. За по -изразен вкус към чинията може да се добави заквасена сметана.
Вижте също как да си направите супа с пилешки стомаси и пържени кисели краставички.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пилешки стомаси - 300 g
- Бахар грах - 3 бр.
- Картофи - 1 бр.
- Пилешки кости - 100-150 г за бульон
- Сладък пипер - 1 бр. (замразено в рецептата)
- Зелените (всякакви) - няколко клона
- Патладжан - 0,5 бр. (замразено в рецептата)
- Моркови - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Дафинов лист - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене на зеленчукова супа с пилешки стомаси в бульон, рецепта със снимка:
1. За да сварите бульона, поставете пилешките кости от всяка част на трупа в тенджера. Въпреки че, ако желаете, бульонът може да се приготви от други видове кости. Диетичната супа ще бъде направена от пуйка и заек, по -ситна и питателна от говеждо или свинско месо.
2. Напълнете костите с питейна вода и сварете. Доведете котлона до най-ниската степен и оставете да къкри, покрит, за 30-40 минути. В процеса на готвене подправете бульона със сол и смлян черен пипер, а 10 минути преди края на готвенето добавете дафинови листа и грах от бахар. За повече вкус добавете скилидките лук и чесън към бульона, докато се готви.
3. Извадете сварените кости от готовия бульон и го прецедете чрез филтриране в чиста тенджера.
4. Изплакнете обилно пилешките стомаси, отстранете остатъците от жълти филми, вътрешна здрава кожа и мазнини. Залейте ги със студена вода, оставете да заври и отцедете. Изплакнете пъпите и ги напълнете с чиста студена вода. Оставете ги да заврят, подправете със сол и гответе за около час.
5. Извадете пилешките вентрикули от бульона. Прецедете бульона и изсипете в тенджера към месния бульон.
6. Добавете обелените, измити и нарязани на кубчета моркови в тенджерата и оставете да заври.
7. След това добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе за 10 минути.
8. Нарежете пилешките стомаси на парчета и поставете в тенджера.
9. След това сложете сладкия пипер, нарязан на ивици. Замразен зеленчук, няма нужда да се размразява, потопете веднага в тигана.
10. След това поставете нарязаните патладжани в чиния. Премахнете горчивината от пресните плодове. За да направите това, поръсете ги със сол в нарязана форма и оставете за половин час. След това изплакнете под течаща вода и изплакнете всяка влага, отделена от тях. Не размразявайте замразените плодове, сложете ги директно в супата. Добавете доматено пюре, сок, пюре (прясно или замразено) към ястието, ако желаете.
11. Подправете зеленчукова супа с пилешки стомаси в бульон с билки, коригирайте вкуса със сол и черен пипер, варете 5-7 минути и махнете тигана от котлона. Оставете го да се влива в продължение на 15 минути и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да си направите супа от пилешки стомах.
