Супата с пилешки крилца е здравословно първо ястие и най -важното - лесно за приготвяне. Готвенето му няма да създаде трудности дори за младите домакини, които за първи път решиха да опитат своите таланти в готвенето.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвя пилешки бульон правилно?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сигурен съм, че те обичат ястия, приготвени от пилета в много семейства. Има много рецепти от тях - пържени, печени и варени птици. Тази рецепта предлага варено птиче месо, и то не цяло, а от най -вкусната част от него - крилата. Към супата може да се добави всяка храна: зеленчуци, зърнени храни, спагети. Това е решението на всяка домакиня. Предлагам да приготвите най -здравословната супа изключително с пресни зеленчуци.
Това ястие е диетично и абсолютно не е калорично, т.к съдържа само леки мазнини. Пилешкият бульон се абсорбира лесно и преработва от организма, освен това той все още е много полезен и хранителен. Затова се препоръчва да се използва за хора със стомашни заболявания и за профилактика на гастрит. Също така, това първо ястие може спокойно да се яде от жени, които следят фигурата си. Той също така допринася за бързото възстановяване на организма след грип и настинки. пилешкият бульон съдържа много полезни елементи, които имат противовъзпалителни свойства.
Как да готвя пилешки бульон правилно?
Пилешкият бульон може да се приготви от цял труп от домашни птици, от комплекти супи или от всяка част на трупа (гърди, крила, крака). Напълнете месото напълно със студена вода, за да покриете цялото пиле. След кипене пяната се отстранява няколко пъти, както се появява, и температурата на нагряване се намалява. Можете, дори трябва, да поставите цяла глава лук, листа от лаврушка, моркови, скилидки чесън, сладък грах в бульона. Капакът не е много стегнат в тенджерата и топлината е сведена до минимум, за да няма силно кипене. Ако бульонът кипи силно, тогава той веднага ще стане мътен и прозрачен бульон под плътно затворен капак също няма да работи.
Ако птицата е твърде дебела, излишната мазнина се отстранява периодично на няколко стъпки. Тази мазнина не може да се излее, а да се използва за задушаване на картофи. Времето за готвене зависи от размера на парчетата и възрастта на птицата, но бульонът не трябва да се готви повече от 2 часа. В този случай той губи вкуса и хранителните си вещества. Обикновено малък слой (1-1, 2 кг) се готви за 1, 5-2 часа.
- Калорично съдържание на 100 g - 53 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пилешки крилца - 4-6 бр. (броят на крилата се избира толкова за колко ядещи супата е приготвена)
- Картофи - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Червен пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Бяло зеле - 200 g
- Дафинов лист - 3 бр.
- Пипер на зърна - 4 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на супа от пилешки крилца
1. Измийте пилешките крилца под течаща вода, отстранете останалите пера и ги поставете в тенджера. Ако желаете, можете да ги нарежете на парчета по протежение на фалангите. Поставете дафинови листа и зърна черен пипер в тенджера.
2. Обелете лука и го поставете в тенджера. Напълнете храната с вода и изпратете да се готви на котлона. Когато бульонът заври, отстранете цялата пяна и продължете да къкрите храната.
3. Междувременно, докато бульонът се готви, пригответе зеленчуците. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета около 2 см. Измийте зелето и нарежете на ситно. Първо отстранете горните листа от главата на зелето, защото Винаги са мръсни. Отрежете опашката от чушката, отстранете семената и нарежете на ивици. Доматите се измиват и нарязват на 4-6 парчета.
4. Когато бульонът се вари около 10 минути, добавете картофите в тенджерата. Сварете го на силен огън, след това намалете температурата и продължете да готвите до средна готовност.
5. След това сложете нарязаното зеле и чушките в тенджера.
6. 7 минути преди края на готвенето добавете готовите домати към супата и извадете лука.
7. Подправете супата със сол и черен пипер.
8. Варете първия курс, докато всички съставки се сварят. След това го оставете да се вари за 10 минути и можете да излеете храната в чинии и да поканите семейството да яде.
Вижте също видео рецепта как да приготвите супа от пилешки крилца.
