Какъв сос да приготвите за окрошка и какви продукти да изберете, за да бъде вкусът по -богат, по -ярък и по -добър. Споделям един от многото варианти за сосове, който е подходящ не само за студена супа, но и за много други мезета.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Окрошка е популярно студено ястие от руската кухня. Той е особено търсен с настъпването на горещите летни дни. Това винаги е идеалното решение, защото отлично освежава в горещ ден, не е нужно да готвите нищо за обяд, а витамините в зеленчуците се запазват в първоначалния си вид. Не е тайна, че това ястие се приготвя от различни продукти, сосове и дресинги. Най -общо това ястие може да се опише по следния начин: пресните зеленчуци се нарязват на ситно, подправят се с дресинг и се пълнят със студена течност.
Преди това споделих с рецепти за окрошка. Днес ще ви кажа как да й направите прост и вкусен сос. За това се използват много различни продукти. Например кисело мляко, кисело мляко, кефир, минерална вода, бира, квас, заквасена сметана, бульон, горчица, хрян, лимонов сок, черен пипер, соев сос, оцет, лимонена киселина и др. Изборът е огромен и всеки ще намери своя почитател. Освен това всички съставки обикновено се предлагат в хладилника на всяка домакиня.
И така, лятото вече е влязло в пълни права, слънцето грее ярко навън, дните стават все по -топли и слънчеви, затова е време да споделим рецепта за приготвяне на дресинг за прекрасна, лека и освежаваща студена лятна супа, окрошка.
- Калорично съдържание на 100 g - 83 kcal.
- Порции - 650 мл дресинг за около 4 литра. тенджера
- Време за готвене - 5 минути
Съставки:
- Мазна заквасена сметана - 400 мл
- Майонеза 67% мазнина - 200 мл
- Горчица - 3-4 супени лъжици
- Сол на вкус
- Лимонена киселина - на вкус
Готвене на сос окрошка
1. Изсипете заквасена сметана в дълбока купа. Съветвам ви да го използвате домашно или закупен с най -висок процент мазнини, така че храната да е подхранваща, по -вкусна и по -богата. Но, ако искате да направите окрошка по-малко калорична, използвайте заквасена сметана с 30% мазнина.
2. Добавете майонеза към заквасена сметана. Използвайте го и за ситост с 67% мазнини, за по -диетично хранене - 30%.
3. Добавете горчицата. Количеството му е условно, прави храната пикантна, така че можете да добавите повече или по -малко към вашия вкус.
4. Добавете сол и лимонена киселина. Тези продукти се използват и за вкус. Лимонената киселина може да бъде заменена с натурален лимонов сок. За да направите това, трябва да измиете лимона, да го изсушите и да изцедите сока с помощта на сокоизстисквачка или други кухненски инструменти под ръка.
5. Разбъркайте добре храната, за да я разпределите равномерно.
6. Сосът е готов и можете да го добавите в тенджерата със зеленчуци. Този сос може да се използва за почти всяка течност, в която се готви окрошка. Той върви добре с бульон от месо и зеленчуци, квас, минерална вода, суроватка и др.
Вижте също видео рецепта как да приготвите дресинг от окрошка.
