Как да си направим вкусно сладко от лимон? Функции за готвене, ТОП-7 най-добри рецепти стъпка по стъпка, видео рецепти.
Лимоновото сладко е вкусно лакомство, което се приготвя бързо и лесно. Това е една от онези храни, които не е нужно да приготвяте през лятото, но можете да го готвите целогодишно. Преди това такъв десерт се смяташе за екзотичен, но сега е все по -популярен. Тайната на популярността му се крие в простотата на приготвяне, евтиността на продуктите, отличните вкусови и здравословни ползи, както и в разнообразието от възможности.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от лимон
Избирайте плодове отговорно. За сладко са подходящи само узрели, ярко жълти, гладки и лъскави плодове без недостатъци, твърди на допир. Също така, колкото по -голямо е теглото на плода, толкова по -сочен е той.
За да оцените срока на годност на един лимон, трябва да обърнете внимание на дръжката: ако не е прясна, но стара и набръчкана, значи продуктът е бил на тезгяха дълго време.
За да не се превърне сладкото в каша, трябва да се готви в широк съд - тенджера или тенджера. Изберете ястия с дебели стени, така сладкото ще се сготви по -бързо, запазвайки максимално всички полезни качества, а също така няма да изгори. Трябва да се готви в съдове от неръждаема стомана или керамика, така че плодовете да не се окисляват и да запазят вкуса си.
Полезни съвети как да си направите сладко от лимон:
- Всички плодове трябва да се избършат добре с четка под течаща вода или дори да се държат за 10 минути във вода със сода. Лимоновите кори могат да съдържат химикали, които трябва да се изхвърлят по този начин.
- Преди да направите сладко от лимон, всички семена трябва да бъдат отстранени от плодовете. Ако това не бъде направено, тогава има шанс да разваляте детайла с горчивина.
- Освен това, преди да направите сладко от лимон, залейте плодовете с вряла вода. Това ще направи крайния продукт по -ароматен.
- За да не се усещат парчетата плодове в готовия продукт, трябва да направите сладко от лимони през месомелачка, тогава то ще прилича повече на конфитюр или конфитюр.
- За да придадете на детайла приятен аромат и пикантност, можете да добавите щипка ванилин. Но основното в този бизнес не е да прекалявате, в противен случай десертът ще има горчив вкус.
- Когато готвите плодове, използвайте най -ниската температура, за да поддържате всички ползи и да предотвратите прегряване.
- По време на готвенето е необходимо да се отстрани пяната, така че да не разваля вкуса на крайния продукт и да не намалява срока му на годност.
- Когато се навиват с метални капаци, е по -добре да не се обръщат кутиите, тъй като при контакт с метал, витамин С, съдържащ се в голямо количество в лимон, се окислява.
- Въпреки факта, че лимонът е отличен консервант, трябва да спазвате условията за съхранение и да наливате сладкото само в стерилизирани буркани.
ТОП 7 рецепти за приготвяне на конфитюр от лимон
Има много начини за приготвяне на сладко от лимон. Десертът се оказва вкусен, дори и да е приготвен само с две съставки - лимон и захар. Но в комбинация с други плодове, зеленчуци и горски плодове, вкусът на този деликатес става наистина великолепен. Всеки от този сорт ще може да избере перфектната комбинация от продукти за себе си.
Лимоново сладко с портокали
Сладкото от портокал и лимон е едно от най -вкусните цитрусови лакомства, които можете да правите целогодишно. Толкова е прекрасно да опитате вкусен домашен десерт, напомнящ за слънчево лято, когато през прозореца бушуват студове. Двата сочни плода се съчетават добре един с друг на вкус. Ароматът на такъв десерт е ярък и богат.
Вижте също как да си направите сладко от тиква от лимон.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Лимони - 2 бр.
- Портокали - 4 бр.
- Гранулирана захар - 2, 5 супени лъжици.
- Вода - 0,5 супени лъжици.
Поетапно приготвяне на конфитюр от лимон и портокал:
- Изплакнете добре плодовете.
- Сварете вода и попарете цели плодове, като ги оставите във вряща вода за 1 минута.
- Нарежете плодовете и отстранете костилката, без да отстранявате кожата.
- Превъртете плодовите филийки през месомелачка, след което прехвърлете масата в чугун или друга тенджера с дебели стени.
- Поставете приборите на котлона и включете среден огън.
- Добавете необходимото количество пясък и вода към плодовата маса.
- Оставете сместа да заври, намалете огъня и загрейте сместа за около половин час, покрита с капак. Уверете се, че конфитюрът не изгаря, като го разбърквате от време на време.
- Изключете котлона, оставете сладкото да се охлади за 6 часа или го поставете в хладилник за една нощ. Това е необходимо, така че кората да се насити със сироп и да стане по -малко горчива.
- След това поставете контейнера обратно на среден огън и гответе плодовете за около 10 минути.
- Сега можете да излеете готовото сладко в стерилизирани буркани или да сервирате в купички за чай.
Важно! Когато избирате цитрусови плодове, обърнете внимание на миризмата им. Колкото по -свежи и по -ярки са плодовете, толкова по -ароматно и по -сладко ще бъде сладкото.
Лимонов конфитюр с тиквички
Необичайното сладко от тиквички с лимон ще се хареса както на възрастни, така и на деца. На вкус е по -скоро ананас, но обичайният вкус на тиквички не може да се намери там. Приготвя се съвсем просто, а методът на готвене в 3 дози няма да позволи да се усвои сладкото, докато плодовете са добре наситени със сироп.
Съставки:
- Лимон - 170 g
- Тиквички - 1 кг
- Захар - 1 кг
Поетапно приготвяне на лимонов конфитюр с тиквички:
- Измийте добре плодовете и зеленчуците под течаща вода.
- Обелете тиквичките от корите и семената, разделете ги на няколко части и превъртете в месомелачка.
- Нарежете лимона на 4 части, отстранете семената и също прекарайте през месомелачка.
- Смесете двата картофено пюре, добавете гранулирана захар, разбъркайте и оставете в това състояние за 2 часа.
- Прехвърлете сместа в тенджера и оставете да заври на умерен огън. Задайте температурата на котлона на минимум и оставете сместа да къкри за около 15 минути, като разбърквате редовно.
- Оставете масата да се охлади до стайна температура, след което повторете описаната по -горе процедура два пъти.
- Подредете сладкото в стерилизирани буркани или сервирайте директно на масата.
- Препоръчително е да съхранявате това вкусно сладко от лимон и тиквички в хладилник с плътно затворен капак.
Лимоново сладко с цариградско грозде
Лимоновото сладко от цариградско грозде се приготвя най -добре сурово, за да се запазят всички хранителни вещества. Вкусен и здравословен десерт се приготвя много бързо; приготвянето на цариградско грозде ще отнеме по -голямата част от времето. Такова "живо" сладко ще бъде много полезно в студения сезон - в сезоните на настинки.
Съставки:
- Цариградско грозде - 1 кг
- Лимон - 2 бр.
- Захар - 1,5 кг
Стъпка по стъпка готвене на конфитюр от лимон и цариградско грозде:
- Изплакнете добре плодовете, подредете, отстранете развалените екземпляри, отстранете опашките и подсушете върху хартиена кърпа.
- Поставете лимоните във вряща вода за 1 минута. След това нарежете на парчета, отстранете костите.
- Поставете приготвените плодове в месомелачка и превъртете до гъста консистенция.
- Разбъркайте сместа от гранулирана захар. Поставете в хладилника за 7 часа, за да се влее, като периодично изваждате и разбърквате. Това се прави, за да се гарантира, че плодовете са добре и равномерно накиснати в сиропа.
- Изсипете готовото сладко без кипене от лимони и цариградско грозде в стерилизирани буркани и съхранявайте в хладилник със здраво завинтени стерилни капаци.
Интересно е! Лимонът в тази рецепта действа като консервант, увеличавайки срока на годност на продукта.
Лимоново сладко с кайсии
Тази рецепта за сладко от лимон и цариградско грозде е толкова успешна, че изглежда, че в сладкото има повече от 2 вида плодове. Самото кайсиево сладко винаги е много сладко, понякога дори захарно. Но в комбинация с лимон се получава невероятен десерт с хармоничен сладко -кисел вкус.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг
- Лимони - 1 бр.
- Захар - 1100 g
Поетапно приготвяне на конфитюр от лимон и кайсия:
- Изплакнете и подсушете кайсиите, след това отстранете семената, като разрежете плодовете по дължина.
- След това трябва да измиете добре лимоните с четка и да ги попарите с вряла вода. Нарежете на тънки малки филийки.
- Прехвърлете кайсиите в широка купа и поръсете със захар. Оставете захарта да се смеси с кайсиевия сок за 6-7 часа. Не разбърквайте кайсиите с лъжица, в противен случай те ще се повредят.
- Поставете съда на среден огън до кипене, след това намалете температурата и оставете плодовете да къкри за половин час. Също така не се препоръчва разбъркването на сладкото.
- Добавете лимони към кайсии и гответе още 15 минути. След това можете внимателно да разбъркате сладкото, така че лимоните да се разпределят равномерно.
- Полученото горещо кайсиево сладко с лимон изсипете в чисти, сухи буркани. Готов!
Лимоново сладко с тиква
Такова "слънчево" лимоново сладко с тиква ще се хареса дори на тези, които не харесват много тази зеленчукова култура, защото вкусът на плодовете в препарата се променя и няма следа от неприятния аромат. Тиквата има перфектен вкус с всички цитрусови плодове, включително лимон. Придава на сладкото от тиква специална пикантност и вкус.
Съставки:
- Обелена тиква - 1 кг
- Лимон - 1 бр.
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 супена лъжица.
Поетапно приготвяне на лимонов конфитюр с тиква:
- Първо трябва да изплакнете добре тиквата и да отрежете кожата. След това разделете на малки кубчета.
- Изплакнете лимона, залейте с вряла вода, нарязайте на малки парченца, отстранете костите и натрошете.
- Поставете на котлона топлоустойчиви съдове със захар и вода. Изчакайте захарта да се разтвори.
- Към сиропа добавете тиква и лимонена каша. Гответе на слаб огън за около час, за да намалите наполовина съдържанието на съдовете.
- Оставете сладкото да се охлади за 20 минути, след което го изсипете в специално приготвени буркани, навийте ги на руло.
- Сладкото за зимата от лимони и тиква е готово! Когато бурканите се охладят напълно, можете да ги поставите в килера.
Лимоново сладко с джинджифил
Сладкото от лимон и джинджифил е вкусно лакомство, което може да помогне за засилване на имунната ви система. Използвайки го през зимата като десерт, можете не само да се затоплите на чаша чай и да си прекарате добре, но и да предотвратите настинки и дори да помогнете за излекуването им.
Съставки:
- Лимон - 4 бр.
- Корен от джинджифил - 50 g
- Захар - 500 g
- Вода - 150 мл
Поетапно приготвяне на конфитюр от лимон и джинджифил:
- Изсипете лимона с вряща вода, нарязани на тънки филийки, отстранете семената.
- Джинджифилът трябва да се измие, обели с нож или лъжица, след което да се натрие на ситно ренде.
- В тенджера с дебели стени комбинирайте гранулирана захар, вода, лимони и джинджифил и оставете да заври.
- Сега трябва да намалите огъня и да къкри сместа за около 20-30 минути.
- След това сладкото трябва да се излее в буркани и да се навие.
Важно! Ако желаете, можете да подобрите полезните свойства и вкуса на продукта, като добавите сушени кайсии, мед, канела или портокали към списъка на съставките.
Лимонов конфитюр с мента
Сладко от лимони с мента има освежаващ, запомнящ се вкус и ободряващ аромат. Идеален е както като независим гурме десерт, така и като пълнеж за пайове. Можете да вземете всякакъв вид мента, в зависимост от вашите предпочитания, вкусът на ястието ще се променя леко от това всеки път.
Моля, обърнете внимание, че това сладко не трябва да се съхранява много дълго, тъй като ментата може да започне да издава горчив послевкус. Оптималният срок на годност е 3 месеца в хладилник.
Съставки:
- Лимон - 4 бр.
- Мента - 0,5 китка
- Захар - 2, 5 супени лъжици.
- Вода - 1 супена лъжица.
Поетапно приготвяне на конфитюр от лимон и мента:
- Изплакнете ментата добре, отстранете развалените листа, изтръскайте излишната вода.
- Изплакнете цитрусовите плодове, попарете, нарежете на малки кубчета, отстранете костите.
- Комбинирайте всички съставки в тенджера и поставете на среден огън.
- След като заври, гответе сместа за около 25 минути.
- Оставете тигана да се охлади до стайна температура, което може да отнеме до 6 часа.
- Върнете контейнера на печката, загрейте за 5 минути и охладете отново.
- Направете горните стъпки отново. Това е необходимо, така че конфитюрът да се сгъсти без продължително готвене и да стане прозрачен.
- Изсипете заготовката в буркани или купи.
Важно! Ако трябва да направите консистенцията на конфитюра по -гъста, можете да добавите всяка желираща смес по време на приготвянето й, например "Zhelfix".
