Как да си направим зеленчукова марината у дома? Универсална стъпка по стъпка рецепта със снимка. Избор на продукти. Видео рецепта.
Печените зеленчуци на пикник или във фурната са любимо ястие не само за вегани, жени и деца, които отслабват. Дори месоядците няма да откажат сочно парче. Много хора обаче смятат, че печенето на зеленчуци във фурната, на скара или на скара е съвсем просто. Взех любимите си продукти, сложих ги на скарата или ги нанизах на шиш и изчаках да се запържат. Всичко е просто, достъпно и вкусно. Но за да бъдат печените зеленчуци наистина вкусни, първо трябва да бъдат мариновани. И как правилно да приготвите марината, малко хора знаят. Затова предлагам универсална рецепта за марината за зеленчуци.
Той е идеален за готвене на печени зеленчуци във фурната, на скара, в тиган и на скара … Те ще се окажат вълшебни и пикантни. Сочно, не меко, леко хрупкаво и едновременно меко, запазва аромата и ползите. Това е най -добрата гарнитура и най -вкусното допълнение към месните кебапи.
Тази марината е подходяща за всички зеленчуци и отлично подчертава вкуса на всеки избран продукт. Независимо дали става въпрос за патладжани, тиквички, тиквички, домати, лук, чушки, моркови, гъби и пр. Можете да експериментирате с набор от зеленчуци и да ги изберете според вашите желания. Основното е, че някои зеленчуци не изгарят, а други не остават полупечени. За целта ги разделете на меки и твърди и печете за различно време.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - за около един патладжан
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 2 филийки
- Сол - щипка
- Провансалски билки - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Поетапно приготвяне на универсална марината за печене на зеленчуци, рецепта със снимка:
1. Изсипете растително масло в дълбока купа. Това е универсално масло, което отговаря на всички продукти. Но ако искате, можете да го замените със зехтин.
2. Изсипете соевия сос в растителното масло. Обикновено се използва класически. Но ако ви харесва с аромат на джинджифил или чесън, терияки и т.н., тогава можете да го използвате.
3. Добавете горчичната паста към маринатата. Синапеният прах ще работи вместо това, а френската зърнена горчица също ще работи добре.
4. Изрежете желаното парче от лимона и изцедете сока от него. Уверете се, че костите не попадат в маринатата. Ако няма лимон, заменете го с лайм.
5. Добавете провансалски билки, черен пипер и сол. Внимавайте с добавянето на сол, защото към маринатата се добавя соев сос, който вече е осолен. Така че опитайте маринатата преди да добавите сол.
8. Разбъркайте добре храната до гладкост. Най -удобният начин да направите това е с вилица или бъркалка. След това потопете всички приготвени зеленчуци в маринатата и разбъркайте, за да намажете всяка хапка със соса.
Това е универсална рецепта, но всяка домакиня може да я допълни с любимите си подправки, билки и билки. Например, любителите на пикантни вкусове могат да добавят кориандър или босилек. За любителите на пикантни храни добавете смлян червен пипер или ситно нарязан пресен лют шушулка.
