Ако искате да приготвите нещо вкусно и много вкусно от обикновени продукти - предлагам да направите много просто ястие - картофено зърно с месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на картофено зърно с месо
- Видео рецепта
В ежедневното меню се справяме с по -малко взискателни ястия, а вечерята принуждава кулинарните ни умения да се напрягат. В този случай ще помогне чудесна рецепта - гратен. Това ястие е родено във Франция през 18 век и придоби популярност по целия свят. Думата "гратен" едновременно означава както името на ястието, така и начина на приготвяне. Пригответе гратен, като изпечете храната във фурната под кора за сирене. По този начин можете да готвите всичко, което искате: зеленчуци, месо, риба, гъби, морски дарове. Тоест, ако във френски ресторант в менюто до името на ястието видите надписа au gratin до него, това означава, че ястието ще се сервира печено под хрупкава коричка. Тя няма да бъде варена, не пържена в тиган, не задушена, а печена. Следователно, за да приготвите гратен, ще ви трябват топлоустойчиви ястия: всяка удобна форма за печене, печене, чугунен мангал. При термоустойчиви фурни с дебело дъно и стени температурата ще се разпредели по-равномерно и ще продължи дълго време. И това е важно, защото гратенът е многопластово ястие.
Според нашето разбиране, гратенът е много подобен на руския гювеч. В края на краищата тук всъщност всичко е същото. Единствената разлика е, че гратенът трябва да има хрупкава златиста коричка, но може и да не е в гювечи. Днес предлагам да приготвя вкусен картофен гратен с месо. Това ястие се приготвя лесно. Целият процес ще отнеме малко повече от час, но отделете 15-20 минути активно време. Но в резултат на това ще получите готова пълноценна вечеря, където ще присъстват както месни, така и картофени гарнитури.
- Калорично съдържание на 100 g - 256 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Картофи - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки и подправки на вкус
- Твърдо сирене - 200 g
- Крем - 250 мл
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Месо - 500 g
Стъпка по стъпка готвене на картофено зърно с месо, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на пръстени с дебелина 3-5 мм.
2. Измийте месото, подсушете го и го прекарайте през месомелачка.
3. Завъртете лука и през месомелачка.
4. Подправете каймата със сол, черен пипер, всякакви подправки и билки. Разбъркайте добре. По желание можете леко да запържите месото в тиган до полуготовност.
5. Намажете тава за печене с тънък слой масло и изложете първия слой картофи.
6. Поръсете със сирене, покрийте с кайма и изложете втори слой картофи.
7. Общо трябва да имате 3 слоя картофи и 2 - кайма. Закрепете всеки слой с малко количество стружки сирене.
8. Изсипете сметана върху храната. Въпреки че според класическата рецепта гратенът се залива със сос Бешамел. Следователно можете да го приготвите. Как да направите това, можете да разберете в стъпка по стъпка рецепта със снимка, която е публикувана на страниците на сайта. За да направите това, използвайте низа за търсене.
9. Поръсете настърганото сирене върху храната.
10. Затворете формата с капак и изпратете печената картофена каша с месо в загрята фурна до 180 градуса за половин час. След това свалете капака, повишете температурата до 200 градуса и продължете да готвите още 15 минути до златисто кафяво. Правилно приготвеният гратен ще има плътна златиста коричка и сочен пълнеж вътре.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофено зърно с месо.
