През летния сезон предлагам да сготвя най -деликатните палачинки от тиквички и сирене. Приготвят се просто, продуктите са достъпни, вкусът е невероятен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Тънкостите на готвенето. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на палачинки от тиквички и сирене
- Видео рецепта
Палачинките от тиквички със сирене са класика на лятната кухня. Дори в студено, постно лято винаги има много от тях. Ястието не се нуждае от рафинирани съставки, приготвя се много лесно, а калоричното съдържание е минимално. Палачинките са прекрасна лека семейна закуска или вечеря. В допълнение, те са подходящи не само за ежедневна употреба, но и за всеки празничен празник. Те могат да бъдат взети с вас на пикник, на работа или да бъдат дадени на деца на училище. Палачинките от тиквички могат да се сервират топли или охладени и са вкусни под всякаква форма. Палачинките са сочни, ароматни и ще завладеят всеки гурме, а сиренето и пикантните подправки ще добавят ярък, богат и изискан вкус към ястието.
Тиквичките са нискокалоричен зеленчук. Енергийната му стойност на 100 g е само 24 kcal. Въпреки това, в комбинация със сирене, показателят се увеличава леко. Но все пак палачинките не са много калорични. Освен това, благодарение на тиквичките, палачинките съдържат огромно количество витамини. Те съдържат витамини А, С, Е и група В. От минерални компоненти - литий, алуминий, молибден, цинк, желязо и пр. Следователно редовната употреба на ястия от тиквички ще нормализира водния баланс и ще премахне излишната течност. Тиквичките също предотвратяват развитието на атеросклероза и успокояват нервната система.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30-40 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Твърдо сирене - 100 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Брашно - 2-3 супени лъжици.
- Растително масло - за пържене
- Яйца - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене палачинки от тиквички и сирене, рецепта със снимка:
1. Измийте тиквичките, подсушете и настържете на ситно ренде или ги завъртете през месомелачка. Прехвърлете зеленчуковата маса на фино сито и оставете излишната течност за стъклото.
2. Настържете сиренето на средно ренде и добавете към сместа от тиквички.
3. Добавете брашно към тестото. Не слагайте прекалено много от него, за да не се окажат палачинките от брашно, а да се окажат зеленчукови. Малко количество брашно ще държи масата заедно, ще направи палачинките по -плътни, а останалите тиквички.
4. Разбъркайте тестото и добавете яйца, сол и черен пипер. Ако желаете, можете също да подправите с всякакви подправки и билки.
5. Разбъркайте отново всичко, докато тестото стане гладко.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Разпределете част от тестото със супена лъжица, оформяйки го в овална форма. Включете среден огън и пържете палачинките до златисто кафяво.
7. Обърнете палачинките от тиквички и сирене и гответе за същото време до златисто кафяво. Сервирайте ги топли или охладени с всякакви гарнитури. Те са вкусни за използване със заквасена сметана, чеснов сос и т.н.
Вижте също видео рецепта как да си направите палачинки от тиквички със сирене.
