За да приготвите наистина вкусен, ароматен и сочен пилешки кебап, трябва да знаете някои кулинарни трикове. Тайни за готвене стъпка по стъпка рецепта със снимки. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на пилешки кебап
- Видео рецепта
Много хора обичат пилешко месо, но не всеки знае как да готви пилешки кебап. За пилешки кебап можете да използвате всяка част от домашните птици: гърди, бутчета, филета, крила и дори сърца. В домашни условия кебапът може да се приготви на дървени шишчета или решетка във фурна, а на открито на открит огън в скара. На шишчета и шишчета е удобно да се готви шашлик от филета и сърца, а от бутчета и други части на трупа върху решетката. Ако се страхувате за допълнителни калории, тогава диетичният кебап ще се окаже от филето, като същевременно имате предвид, че ще излезе по -сух. В други случаи използвайте всякакви части от птицата, кебапът ще бъде мек, сочен и нежен. Днес ще говорим за това как да се готви пилешко бутче шашлий.
Също толкова важно е да изберете правилната марината за кебап. Тя може да бъде проста със сол, лук и подправки или с много съставки. Важно е да знаете, че за мариноване на пиле се използва само бяло вино, а не червено. Иначе всички придружаващи добавки са въпрос на вкус. Можете да добавите оцет, майонеза, кетчуп, соев сос, мед, кефир и др. Основното нещо е да мариновате добре кебапа и да не го преварявате. Тъй като е важно да не изсушавате пилето тук, затова не го преекспонирайте върху въглища. А колко вкусен ще бъде кебапът, зависи от избраната марината.
- Калорично съдържание на 100 g - 325 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути за готвене, 6 часа за мариноване, 40 минути за готвене
Съставки:
- Пилешки бутчета - 15 бр.
- Трапезен оцет - 2 супени лъжици
- Подправка за барбекю - 10 g
- Дафинов лист - 4 бр.
- Сол - 2 супени лъжици
- Майонеза - 400 мл
- Смлян черен пипер - 2 ч.ч
- Лук - 5-6 бр.
Стъпка по стъпка готвене на пилешки кебап, рецепта със снимка:
1. Обелете лука, измийте и нарежете на пръстени с дебелина 1 см.
2. Поставете лука в тенджера, в която ще мариновате месото.
3. Изсипете малко вода в тенджера и поставете дафиновия лист.
4. Измийте пилешките бутчета под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
5. Изпратете бутчета в тенджера с лук.
6. Добавете черен пипер и подправка за кебап. Добавете още няколко дафинови листа.
7. Изсипете майонеза и оцет в тенджера.
8. Разбъркайте добре храната, покрийте пилето с капак или фолио и оставете да се маринова за 6 часа.
9. След това време пригответе дървените въглища с добра топлина и решетката, върху която да започнете да разнасяте пилешките бутчета.
10. Разстелете месото плътно едно до друго, така че парчетата да са възможно най -сочни и от тях да се разтопят по -малко мазнини и сок. Подправете пилето със сол.
11. Поставете кебапа на скара.
12. Гответе го, като периодично завъртате решетката от противоположните страни. Ако на въглищата се появи огън, изгасете го, като го напръскате с вода. Лукът се запържва върху решетка отделно от месото, т.к готви се по -бързо от пилешкото. Ако го приготвите в решетка с пищяла, той просто ще изгори.
13. Проверете готовността с пробиване на нож; бистър сок трябва да изтича от месото. Ако стане кърваво, продължете да го печете.
14. Сервирайте готови пилешки шишчета на масата веднага след готвене. Можете да го сервирате самостоятелно или в компания с всякакви сосове или зеленчукова салата.
Вижте също видео рецепта как да приготвите пилешки кебап и марината за кебап.
