Месно и много задоволително ястие, което се приготвя лесно и бързо - зеленчукова яния с пиле за цялото семейство. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Яхния е балканско ястие с гъста консистенция. Основната суровина за тази рецепта е месото със зеленчуци. Има обаче рецепти за постна храна, приготвена само от зеленчуци. Има и ястия, където вместо месо се добавят риба или гъби. Патладжани, домати, лук, картофи, тиквички, боб, чушки могат да действат като зеленчуци … Освен това ястието може да се приготви от един зеленчук.
Всички съставки се нарязват на приблизително равни парчета, леко се запържват отделно една от друга и се поставят в купа с дебели стени. Към тях се добавят малко вода, подправки, подправки и се задушават на тих огън, докато се сварят и водата напълно изври (но не олио!). В някои случаи, за да се поддържа полутечна консистенция, след като ястието е готово, към него се добавя заквасена сметана, кисело мляко или катик (кисело мляко). Или, напротив, леко се сгъстява с част от бульона и брашното, превръщайки продуктите в сос.
Няма строги правила за подготовката на яхти. Следователно, вкусът на готовото ястие винаги ще бъде различен, защото просто е невъзможно да се повтори избраният набор от подправки, продукти и тяхното количество. Yahnia няма конкретна рецепта, всичко зависи от въображението на готвача. Има много опции и можете да готвите за всеки вкус. В този преглед ще разгледаме как да готвим зеленчукова ягна с пиле.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Пиле - 0,5 трупа (могат да се използват отделни части)
- Смлян черен пипер - щипка
- Патладжан - 1 бр.
- Подправки, подправки и билки - на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Сладък пипер - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Тиквички - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 0,5 ч.ч
- Домати - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене зеленчукова яния с пиле, рецепта със снимка:
1. Измийте пилето, обелете перата и нарежете на парчета с всякакъв размер. Загрейте растителното масло в тиган и запържете до златисто кафяво от всички страни.
2. Извадете пърженото пиле от тигана и изпратете тиквичките, нарязани на ивици или кубчета, да се запекат. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво.
3. След това запържете патладжаните до златисто. Нарежете всички зеленчуци с еднакъв размер: кубчета, пръчици или ленти. Използвайте млади патладжани, защото в тях няма горчивина. Ще трябва да се отстрани от узрелите плодове. За да направите това, поръсете нарязаните плодове със сол и оставете за половин час. След това изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
4. След патладжаните отделно запържете обелените моркови, а след това и чушките.
5. Комбинирайте всички пържени храни в голям тиган. Добавете нарязани домати, смлян чесън, сол, черен пипер, подправки и билки.
6. Налейте малко вода или бульон, само за да покриете дъното. Въпреки че, ако желаете, можете да излеете повече течност. Това вече се ръководи от вашия вкус. Сварете бульона и намалете котлона до минимум. Задушете зеленчукова ягна с пилешко месо, покрито за половин час. Трябва да се сервира горещо. Тъй като тази рецепта използва много зеленчуци, не се изисква допълнителна гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да готвите ягна.
