Според тази рецепта ще приготвите вкусни, ароматни, тънки палачинки във вода с яйца, а поетапна рецепта със снимка ще помогне дори на най-неопитните готвачи да се справят със задачата! Видео рецепта.
Много начинаещи домакини се страхуват да готвят палачинки. Но това е всичко засега. Опитвайки веднъж да изпечете палачинки, ще видите, че изобщо не е трудно. Използвайки тази рецепта със снимки стъпка по стъпка, ще направим вкусни, кръгли и тънки палачинки. Тестото се омесва върху пшенично брашно (но са възможни и други варианти), а течният компонент е различен: мляко, заквасена сметана, суроватка, кефир или вода. Тъй като млечните продукти и ферментиралите млечни продукти не винаги могат да бъдат намерени в хладилника, домакините често готвят палачинки във вода с яйца.
При правилното приготвяне на тестото във вода палачинките ще се окажат не по -лоши от класическите, в мляко. Разбира се, кремообразният аромат ще липсва, но текстурата ще бъде гъвкава, деликатна и фина. Но основната съставка - водата, трябва да се третира отговорно. По -добре е да го вземете пролетно или филтрирано, допустимо е да използвате сода. Не е необходимо да го кипвате, преди да го добавите към тестото. Непречистената чешмяна вода не е добра, защото тя е твърде твърда.
Палачинките върху водата са добри както в собствената си форма, залити със сос, така и с всякакъв пълнеж и добавки. Освен това палачинките върху водата понасят добре замръзване. Следователно те могат да бъдат направени за бъдеща употреба в голяма част, замразени и, ако е необходимо, повторно затопляне в тиган или в микровълнова фурна.
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Вода - 2 супени лъжици.
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Захар - 3-4 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене палачинки във вода с яйца, рецепта със снимка:
1. Изсипете вода в купа за смесване. Добавете към него растително масло и разбъркайте добре. Растителното масло традиционно се използва без миризма и чужди примеси.
2. След това добавете сурово яйце и разбъркайте отново течните съставки до гладкост. Е, ако яйцата са домашни, тогава палачинките ще се окажат с красив жълтеникав цвят.
3. Изсипете брашно, което е желателно предварително да пресеете през фино сито. Това ще му помогне да се свърже по -добре с останалите компоненти на тестото. Брашното може да се използва първокласно или първокласно, но с високо съдържание на глутен. Също така добавете захар с щипка сол към храните.
4. Използвайте пасатор или бъркалка, за да омесите тестото до гладкост. В тестото не трябва да има бучки.
5. Сложете тигана на огън и загрейте добре. Преди да изпечете първата палачинка, препоръчвам да намажете дъното на тигана с олио или мазнина. Това ще предотврати залепването на първата палачинка. В бъдеще не е необходимо да правите това, защото маслото се добавя към тестото.
Когато тиганът се загрее добре, загребете тестото с черпак и го изсипете в тигана. Завъртете го във всички посоки, така че да се разпространи по цялото дъно. Пържете палачинките от едната страна на среден огън и ги обърнете. Запържете ги до златисто кафяво, около 1-1,5 минути от всяка страна.
Сервирайте горещи палачинки на вода с яйца с всякакви гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки във вода с яйца.
