Познавайки тънкостите, тайните и основните принципи на готвене, пържени свински ребра във вино и мед в тиган, ще направите вкусно и сочно ястие, което ще се хареса дори на изисканите гастрономи. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Свинските ребра са вкусна мазна част от свински труп. Много хора ги използват само за готвене на супа и дори не знаят как все още могат да се използват. Днес ще пържим свински ребра във вино и мед. Това обилно, красиво и вкусно лакомство ще стане едно от любимите ви. Рецептата е подходяща за всеки ден обяд, а също така ястието ще украси празничен празник. Можете да готвите ребра на скара, във фурната, в мултикукър … Но днес ще направим пържени свински ребра във вино и мед в тиган. Свинските ребра са вкусни независимо от начина на готвене, въпреки че външният вид и вкусът на готовото ястие ще варират значително в зависимост от начина на готвене.
За да може свинските ребра, приготвени в тиган, да зарадват дори най -придирчивия гурме, трябва да знаете няколко тайни. Основното е да изберете качествен продукт. Трябва да закупите гърда с много месо. Месото трябва да е от младо прасе. Това има светъл нюанс, а мазнината е бяла, без пожълтяване. Също толкова важно е да използвате пресни ребра, а не замразени ребра, които ще бъдат по -малко сочни. Въпреки че, ако оставите ребрата да се размразят в хладилника, без да използвате микровълнова печка и топла вода, ястието ще се окаже не по -малко вкусно. Това не са всички тънкости на готвенето на вкусно свинско месо. Ще се запознаем с останалите нюанси в стъпка по стъпка рецептата по-долу.
Вижте също как да приготвите свински ребра със зеленчуци и сос във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Свински ребра - 800 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Мед - 1,5 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Червено или бяло сухо вино - 150 мл
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка приготвяне на пържени свински ребра във вино и мед, рецепта със снимка:
1. Измийте свинските ребра под течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете големите ребра на по -малки парчета, но не мелете твърде много. Не забравяйте да отрежете филмите и да решите дали да отрежете мастните слоеве или не. Ако не искате прекалено мазно месо, тогава можете да отрежете мазнината.
Загрейте добре маслото в тиган и добавете ребрата. Печете ги на среден огън, без да ги покривате. Те трябва да бъдат покрити с коричка, която ще им придаде вкусен вид и ще предотврати загубата на месен сок.
Чугунен тиган работи добре за пържене. Ако домакинството няма такъв, използвайте обикновен с незалепващо покритие. По -добре е дъното и страните да са дебели.
2. След това изсипете виното в тигана, подправете със сол и черен пипер и добавете джинджифил на прах.
3. Добавете мед, разбъркайте месото и оставете да заври.
4. Затворете го с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути, докато омекне. Варени свински ребра във вино и мед са вкусни и буквално се топят в устата ви. Сервирайте ги на масата с всяка гарнитура и зеленчукова салата.
Забележка: за да се приготви месото по-бързо, можете да го мариновате предварително за 1, 5-2 часа. Въпреки че колкото по -дълго месото се маринова, толкова по -вкусно и нежно ще се окаже. Най -добрият вариант е да мариновате ребрата за една нощ. Използвайте соев сос, лимонов сок, вино като марината. Но ако няма време за това действие, пропуснете този етап.
Вижте също видео рецептата за това как да готвите свински ребра в меден сос.
