Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на национално турско ястие с месо с вкусна гъста сос, зеленчуци и вино-tas-kebab. Тънкости и инструкции за готвене. Видео рецепта.
Кебапът Tas е просто и непретенциозно ястие, което е яхния (най -често агнешко) с много доматена и винена сос. В превод от турски, Tas означава „купа“, а Kebab означава яхния / варено месо. От това произлиза и името. В древни времена тас-кебап се сервира с хляб, потопен в сос. Днес вместо хляб се използва питка, която също се потапя в сос. Често месото се придружаваше от гарнитура от моркови или картофи, а днес кебапите често се готвят едновременно с тези зеленчуци. Въпреки че истинският кес-кебап се сервира само в чист вид с месо.
У нас това турско ястие се приготвя с различни видове месо, а не само с агнешко. Например, тас-кебап със свинско се оказва много сочен, задоволителен, нежен, с който ще го приготвим днес. Въпреки че можете да използвате телешко, пилешко, пуешко и други меса, ако искате. Приготвянето на ястието отнема много време, поради задушаване, но в същото време не изисква много внимание от ваша страна.
Вижте също как да готвите турски картофи.
- Калорично съдържание на 100 g - 215 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Свинско - 1 кг (друг вид месо е възможно)
- Лук - 1 бр. голям размер
- Копър - грозд
- Растително масло - за пържене
- Червено сухо вино - 50 мл
- Брашно - 1 супена лъжица
- Доматен сос - 100 мл (може да се замени с домати)
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Бахар грах - 3 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене яхния с кебап на турски, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа, отрежете филма с вени и нарежете на средно големи парчета.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени или пръчици.
3. Комбинирайте сухо вино с брашно, сол и черен пипер в дълбок съд.
4. Разбъркайте добре виното, за да се разтвори напълно брашното.
5. В тиган загрейте олиото и добавете парчетата месо. Включете котлона над средното и запържете месото, като разбърквате от време на време, така че да стане златисто кафяво от всички страни.
6. Добавете нарязания лук в тигана за месо.
7. Продължете да пържите храната, докато лукът стане прозрачен.
8. Добавете доматения сос към тигана и разбъркайте. Ако използвате домати, ги завъртете през месомелачка или ги накълцайте в кухненски робот.
9. Изсипете вино в тиган, добавете дафинови листа, грах от бахар, разбъркайте и заври.
10. Намалете температурата до най -ниската настройка, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 1 час. Сервирайте прясно приготвено турско яхния, приготвено от Tas Kebab.
Вижте и видео рецептата как да готвите Tas Kebab - турско месо и картофи.
