Описание на корен от женско биле, неговия вкус и полезни свойства. Съдържанието на витамини и други вещества в състава. Противопоказания за употреба и селекция от рецепти за това как да ядете продукта. Коренът от женско биле е ефективен при пептична язва, гастрит, ревматизъм, възпаление на пикочно -половата система. Но неконтролираната му употреба може да навреди, а не да донесе полза.
Вредност и противопоказания за корен от женско биле
Злоупотребата с този продукт може да доведе до сърдечна болка, високо кръвно налягане, мигрена и подуване на лицето и краката. При такива симптоми трябва незабавно да го изключите от менюто. Мъжете не трябва да се увличат с тях поради понижаване на нивата на тестостерон и повишен риск от развитие на импотентност. Също така, вредата от корен от женско биле е неоспорима за хора, страдащи от заболявания на сърдечно -съдовата система, тъй като премахва полезния за него калий от тялото.
Има следните противопоказания за включването на продукта в диетата:
- Цироза на черния дроб … Неговите причини (алкохолизъм, хепатит, възпаление) нямат значение, абсолютно всеки трябва да бъде внимателен поради наличието на алкалоиди в състава.
- Нарушаване на водно-солевия баланс … Коренът от женско биле извлича влагата от тялото, поради което не се препоръчва да се използва в този случай.
- Хипотония … Продуктът понижава нивото на кръвното налягане, което за страдащите от този проблем може да доведе до апатия, гадене, замаяност или дори загуба на съзнание.
- Бременност … Коренището е твърде сладко, наситено с различни киселини и етерични масла, което може да причини алергии при бъдещите майки и техните деца.
- Диабет … Това е една от най-калоричните и захарни храни, а за хора с високи нива на глюкоза или нарушен глюкозен толеранс, съдържа твърде много моно- и дизахариди.
- Наднормено тегло … Тук забраната за използване на корен от женско биле се свързва с високото съдържание на калории в продукта и високото съдържание на въглехидрати. Поради това той може да повлияе отрицателно на телесното тегло, като ускори печалбата му.
Тъй като женското биле измива калия от организма, по време на употребата му е необходимо да се включат в диетата сушени плодове, богати на него - фурми, стафиди, сушени кайсии.
Как да си направим корен от женско биле
Суровините се събират през март или ноември. Само корени на възраст над 3 години са подходящи за употреба. Изкопават се, без да засягат земната част, и отнемат не повече от 75% от едно растение, това е необходимо за възстановяване на кореновата система. Ще бъде възможно да се обърнете към него едва след 6 години.
Получените суровини се почистват от земята, измиват се и се сушат за 1-2 дни. След това пръчките се разделят на две части, разрязват се по дължина, излагат се върху хартия и се изнасят да изсъхнат на слънце. Тук те се оставят за няколко дни, носейки ги за една нощ. Можете също да използвате сушилня или фурна, където корените се държат при минимална температура от 5 до 12 часа.
Те се считат за готови за ядене, след като започнат да се чупят при огъване. За да се получи сок от корените на женско биле, изсушаването вече не е необходимо, те веднага се сваряват. Ако е необходимо да се приготвят бонбони от женско биле, след това останалите суровини се сушат под вакуум и се пресоват. Преди употреба полученият продукт се натрошава или на стърготини, или на прах.
Рецепти за корен от сладък корен
На негова основа се приготвят чайове, кафе, запарки, квас, бира, сайдер и други алкохолни напитки. Съчетава се добре с мед, захар, различни сушени плодове. Може да се добавя към компот, желе, какао.
Ето няколко прости рецепти:
- Сус … Накиснете основната съставка във вода и оставете за една нощ, тя трябва да се абсорбира сутрин, а коренът да потъмнее. След това го поставете в торба с марля, завържете го и го закачете над съд, в който през деня трябва да се натрупва капеща течност.
- "Кафе" … Запържете нарязания корен (50 г) до златисто кафяво без масло в горещ тиган. След това го залейте с вряла вода, чието количество се определя в зависимост от вкусовите предпочитания. Средно се нуждаете от около 200 мл за 1, 5 супени лъжици. л. съставка.
- Чай … Смесете праха на основния компонент (2 супени лъжици. L.) и преварена вода (0,5 л), задръжте състава на слаб огън за 5 минути. Няколко секунди преди да изключите, добавете 1 супена лъжица. л. мед или кондензирана сметана. Преди да пиете, накиснете чая за 2-3 часа под капака, след което прецедете и загрейте.
- Инфузия … Напрашете на прах корен от женско биле (15 g) и боб мунг (60 g), комбинирайте ги заедно и ги поставете в термос. Изсипете преварена вода (1 л) тук и оставете сместа за половин час.
- Компот … Корен (не на прах!), Които ви трябват 5 г, смесете с обелена и нарязана на кубчета зелена ябълка (1 бр.) И кориандър (20 г). Сместа се залива с вряла вода (500 мл) и се вари 20 минути. Прецедете го и добавете мед преди употреба.
- Квас … За него това е една от доста популярните съставки. За да направите тази напитка, тя (100 g) трябва да се вари. След това източете водата, настържете кората на един лимон и я комбинирайте с мая (15 г), канела (щипка), сок от офика (200 мл). Комбинирайте всички компоненти, изсипете течността в буркан, покрийте я с капак и я поставете на топло място за ферментация за 2 дни. Когато напитката е готова, добавете стафидите на вкус и ги бутилирайте.
Рецепти за сладник
Коренището се добавя към месни ястия, комбинирано с млечни продукти, използва се за приготвяне на различни сладкиши, от сладкиши до шербет. Слага се в зърнени храни и супи за придаване на вкус. С него се приготвя консервация, особено кисели ябълки. Той перфектно допълва всички видове плодове и плодове - боровинки, малини, ягоди, райска ябълка, банани. Коренът от женско биле е намерил място за себе си в сладкиши.
Подбрахме за вас няколко популярни рецепти:
- Бонбони … Изсипете захар (200 мл) във вода (70 мл) и гответе сместа на слаб огън, докато започне да потъмнява. След това изсипете 200 мл сироп от корен от женско биле в него (можете да го приготвите според рецептата по -долу) и чаша всяка напитка от плодове. След това, разбърквайки масата, добавете 1/4 ч.л. прах от основната съставка. Когато сместа изглежда като карамел, разбъркайте я добре, охладете и оформете бонбоните във формата, която харесвате. След това ги сложете в чиния и ги изпратете във фризера, за да се втвърдят.
- Задушена патица … Запържете го (200 г) в олио, след което го сложете в тенджера. Изсипете сортирания, измит и изсушен боб (180 г) в него, налейте вода (1 л) и сложете корен от женско биле, нарязан на малки парченца (5-6 бр.). Подправете със сол и оставете да къкри на тих огън за около 30 минути.
- Супа … Изплакнете и накиснете 40 г бял боб за една нощ. Добавете прах от женско биле (9 г) към съда, преди да го свалите от котлона.
- Пюре … Смелете корените според нуждите и ги сварете във вода, докато започнат да омекват и да поемат влагата. След това добавете щипка ванилия и канела, поставете получената маса в бурканите, навийте ги и стерилизирайте за 20 минути във вряща вода. Картофеното пюре може да се яде чисто или да се използва като пълнеж за пайове.
- Шербет … Разбийте един протеин до пяна, добавете ябълково пюре (300 г), женско биле на прах (2 супени лъжици) и лимонов сок (50 г). След това оставете тази смес да престои във фризера за около 3 часа.
Тъй като коренът от женско биле се яде не само в десерти, той може да се използва за приготвяне на различни сосове и маринати.
Интересни факти за женско биле
Полезен екстракт се получава от корен от женско биле, който е популярен в хранителната индустрия. В Япония се използва за придаване на бира с гъста пяна и аромат на цигарите без никотин. Тук от него се приготвят антиоксидантни препарати. В Киргизстан той се заменя с обикновен черен чай. В Кавказ този продукт се използва за производство на багрило за вълна и филц, използва се и при производството на лакове за обувки, мастило и мастило. В Европа се използва за създаване на пенеста маса в пожарогасители. Сиропът от женско биле е доста популярен, който е необходим за приготвянето на какао, кафе, квас, брашно. Продава се в магазини и аптеки. Лесно е да се направи и независимо, за това съставката се натрошава (10 g) и получената маса (60 g) се залива с вряла вода. След това се запалва и се държи 20 минути. След това време готовият бульон се източва и се разрежда с вряща вода (1: 1).
Лечебните свойства на коренищата са известни от 2000 г. пр.н.е. Пр.н.е., по това време за първи път растението и кореновата му система са описани подробно в работата "Бен Цао Дзин" от Шен-Нун. Оттогава ориенталската медицина поставя женско биле на равна нога с женшен по отношение на неговите ползи. Древните китайски лекари видяха в нея гарант за младост и укрепване на тялото. Коренът от женско биле е признат за ефективно противовъзпалително средство в Египет и Шумерия. Това се споменава в древната енциклопедия „Папирус на Еберс“. Техният опит успешно достига до Средновековието, през онези години френският лекар Одо от Мена лекува пневмония, бронхит, астма, гастрит, кашлица с този продукт. Ползите от него бяха потвърдени от известния професор Mozheiko A. V. Проучване на съветските биолози, проведено през 1964 г., открива противовъзпалителните свойства на продукта. В началото на 21 век японски учени откриха тук вещества, които потискат HIV инфекцията. За лечение на кашлица се използва лекарство, направено от натрошена съставка (1 супена лъжица. L.) и преварена вода (200 ml). Те трябва да се комбинират заедно, да се държат на водна баня в продължение на 20 минути и да се настояват 2 часа. След това сместа се филтрира, към състава се добавя мед на вкус и се изпива в 1 с.л. л. 5 до 7 пъти на ден. Лечението продължава един месец, с подобрение, дозата се намалява наполовина. Билковият чай от корен от женско биле, исландски мъх, шипка и листа от живовляк помага при гастрит, всеки от които се нуждае от 1 супена лъжица. л. Те трябва да се смесят, след което тук трябва да се добави сок от женско биле (2 супени лъжици). Трябва да се вари като обикновен чай преди пиене. Достатъчно е да го пиете 2-3 пъти на ден в продължение на 1-2 седмици. В случай на възпаление на простатната жлеза, коренът от женско биле под формата на прах се препоръчва да се комбинира с натрошен многогодишен репей в размер на 1,5 супени лъжици. за 3 с.л. л. В тази колекция трябва да се излее преварена вода (500 мл). След това съставът трябва да се държи за един ден, прецедете и, започвайки от следващия ден, вземете 3 супени лъжици. л. наведнъж на празен стомах, докато се почувствате по -добре. Гледайте видео за корен от женско биле:
Невъзможно е да се изброят всички рецепти с корен от женско биле, тъй като той е много популярна съставка в готвенето. Всеки от тях е интересен по свой начин и заслужава внимание, както и полезните свойства на този необичаен продукт.
